نخود ها را یه روز خیس میکنیم و چند بار آبش را عوض میکنیم.

دقت کنید نخود ها بدون آب و خیسی باشه وگرنه وا میره،پیاز و سیب زمینی،فلفل دلمه ای و گوجه را چهار قاچ میکنیم و به همراه نخودها با چرخ گوشت چرخ میکنیم.

بعد تخم گیشنیز آسیاب شده،زیره،نمک،فلفل (ترجیحا یکم تند بشه خوشمزه تره) زردچوبه،پودر انبه اگه دارید،یه قاشق چایخوری سس خردل،نعنا خشک همه را اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. (میتونیم یه مشت کنجد بو داده هم آخر کار بهش اضافه کنیم که کاملا دلبخواهه)

اگه خواستیم مقدار زیادتری آماده میکنیم و اضافه را داخل یه ظرف درب بسته یا سلفون کشیده میذاریم داخل فریزر برای یه موقع هایی که زمان کم داریم و یه غذای فوری میخوایم.

داخل یه ماهیتابه گود روغن میریزیم و اجازه میدیم داغ داغ بشه,گلوله های کوچک از مواد درست میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم.

نکته:برای امتحان اول یکی از گلوله ها را سرخ میکنیم اگه وا رفت داخل روغن به بقیه مواد یه تخم مرغ اضافه میکنیم.

نوش جان😍