مراحل تهیه
- 1
سیرها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
نخود را 3 الی 4 ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
- 2
پیازها را پوست گرفته، تمیز بشوئید و خرد کنید.
- 3
در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و پیاز و سیر و نخود خیس خورده را کمی تفت دهید نیازی نیست سرخ شوند فقط تفت بخورند.
- 4
سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی تفت بخورد که زردچوبه رنگ بیاندازد. این مرحله برای این است که با تفت دادن، زردچوبه خوشرنگ تر می شود.
- 5
پیاز، سیر، نخود و ادویه های تفت خورده را به قابلمه کله پاچه اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کله پاچه بپزد و در حین پخت چند بار کله را زیر و رو کنید تا همه قسمت های آن کاملا بپزد.
- 6
وقتی کله پاچه تقریبا پخت نمک را اضافه کنید. زمان مناسب برای اضافه کردن نمک 1 ساعت قبل از تکمیل پخت است، زیرا اضافه کردن نمک در ابتدا باعث دیر پز شدن کله پاچه می شود و اگر در پایان پخت اضافه شود نمک به خورد غذا نمی رود و بی مزه است.
- 7
تقریبا 4 الی 5 ساعت طول می کشد تا کله پاچه کاملا بپزد.
- 8
پس از اینکه کله پاچه کامل پخت روغن روی آن را جدا کنید و در یک ماهی تابه بریزید، ماهی تابه را روی حرارت قرار داده و کمی دارچین به آن اضافه کنید، 2 الی 3 دقیقه صبر کنید تا دارچین در آن کاملا حل شود. از این سس می توانید برای روی آبگوشت و روی کله پاچه استفاده کنید که طعم بی نظیری به آن می دهد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
کله پاچه 😉
#کله_پاچه_غذای_سنتیمن بعد خورده شدن یادم افتاد کنارش که عکس انداختم نون سنگک نذاشتم 😂😂😂🙈🙈🙈
-
-
کله پاچه خونگی
خوشمزه و تمیز---- هر چیز رستورانی را بتوانیم در خانه تهیه کنیم برای اعضای خانواده سالم تر است پس تنبلی نکنیم مشغول میشیممن برای افطار آماده کردم چون گفتم شاید برای سحر بچه ها در طول روز تشنه شوند و اذیت شوند 🤤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کله پاچه
من در زودپزو نصفه میذارم آخه ازصداش میترسم😅 تاحالا هیچوقت درب زودپزو کیپ نکردم
-
کله پاچه گوسفند
براتون لحظه ای رو آرزو میکنم کهاین آیه میگه:“قَد اُتِیتَ سُولَکَ”خواسته ات به تو داده شد..🤍🌱باتشکر از مژگان جان نازنینم بابت این دستور پخت سنتی🌱😍😘 @Mozhgan_cook
-
-
کله پاچه
یکی از خوشمزه های روزگار😊😊😊البته طرفدارهای خاص خودش و داره😁سرشار از کلسیمو مفید برای استخوان سازی بچه ها🤗#صبحانه_سالم#کله_پاچه
-
-
⚡️کله پاچه⚡️
اقا مخلصیم✋اقا حسرت خوردن کله پاچه،جیگر با خانمم تو دلم موندخانمم نمیخوره،فقط یه بار دوران بارداری بهش گفتن واسه حالت تهوع سیراب،شیردون خوبه برات…که اونم خورداما خدا رو شکر دخترم😍نه نمیگهمن واسه اینکه میخواستم ببرمش واکسن یک سالگیشو بزنیمچندتا پاچه و نصف کله رو براش بار گذاشتم که بعد واکسن بهش بدمیه چندتا عروسک سخنگو براش سفارش دادمای خووووووودا😍😍😍عروسک رو ول نمیکردچه کیفی می‌کرد
-
-
کله پاچه
#پرکالری #سرآشپز_طلاییپشتش سنگین بود و جاده های دنیا طولانی. می دانست که همیشه جز اندکی از بسیار را، نخواهد رفت. آهسته آهسته می خزید. دشوار و کند... و دورها همیشه دور بود. لاك پشت، تقدیرش را دوست نمی داشت و آن را چون اجباری بر دوش می کشید.پرنده ای در آسمان پر زد، و لاك پشت رو به خدا کرد و گفت: این عدل نیست، این عدل نیست. کاش پشتم را این همه سنگین نمی کردی، من هیچگاه نمی رسم، هیچگاه! و در لاک سنگی خود خزید.خدا لاك پشت را از روی زمین بلند کرد. زمین را نشانش داد. کره ای بود و کوچک! و گفت: نگاه کن، ابتدا و انتها ندارد. هیچ کس نمی رسد. چون رسیدنی در کار نیست، فقط رفتن است. حتی اگر اندکی و هر بار که می روی رسیده ای و باور کن آنچه بر دوش توست تنها لاکی سنگی نیست، تو پاره ای از هستی را بر دوش می کشی. پاره ای از مرا.خدا لاك پشت را بر زمین گذاشت. حالا دیگر نه بارش چندان سنگین بود و نه راه ها چندان دور...
-
-
-
-
-
کله پاچه
#کله_پاچه#پر_کالری‌‌‌‌‌‌با تشکر از دوست عزیزم مهدیه کولیوندسلام دوستان هنرمند عزیزم خدا قوت عزیزان هر چند خیلی زحمت داشت اما به زحمتش میارزه این کله پاچه خوشمزه بخصوص در کنار نون بربری که خودم درست کردم محشر بود دوستان جای تک تکتون سبز 💚
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات