کرم پاستری یا پاتیسیر یکی از انواع کرم های پر مصرف در شیرینی پزی است که برای تهیه انواع کیک، شیرینی و پیراشکی مورد استفاده قرار می گیرد.گوسفندان تمام عمر از گرگ می‌ترسند؛اما در نهایت این چوپان است که آنها را می‌خورد !مراقب چوپان های زندگی باشیم...!#کرم_پاتیسیر#کرم#پاتیسیر#کرم_پاستری

تفاوت کرم کاستارد و کرم پاتیسیر: تفاوت اصلی کرم کاستارد و کرم پاتیسیر در کاربرد آن‌هاست، کرم پاستری نسبت به کرم کاستارد غلیظ تر است چون نشاسته ذرت بیشتری دارد. کاستاردها به صورت گرم هم سرو می‌شوند اما کرم پاتیسیر معمولا به صورت سرد سرو می‌شود. همچنین کرم پاتیسیر را می‌توانید درون قیف و ماسوره بریزید و پایپ کنید.👌👌کرم پاتیسیر رسپی های مختلفی داره.کرم پاتیسیر به نوعی مادر همه کرمهاست 😍دستور از پیج h.d.caek استاد علواني#کرم_پاتیسیر#کرم#فیلینگ_کیک#کرم_وانیلی

کرم کاکائو با طعم هوبی کرم مناسب برای تزیین انواع کیک و دسر با طعم عالی شکلات هوبی که خیلی نوستالژیکهبه همراه انواع مغز آجیل و کنجد و گردو با هر ترکیبی قابل استفاده برای روکش کیک هستش#سرآشپز_طلایی

کِرِم کاستارد (به فرانسوی: crème pâtissière)، (به انگلیسی: pastry cream) نوعی سس است که در برخی از انواع دسر و شیرینی به سبک غربی استفاده می شود . برای درست کردن آن زردهٔ تخم‌مرغ و شکر با یکدیگر کاملاً مخلوط شده و آرد گندم یا آرد یا نشاسته ذرت نیز اضافه می‌شود. به این مخلوط کم‌کم شیر گرم افزوده شده و بر روی حرارت قرار می‌گیرد تا قوام پیدا کند. معمولاً با طعم وانیل است. از نظر ظاهری رنگ آن زرد بوده و شبیه به کِرِم است. تفاوت آن با خامهٔ زده‌شده این است که در اثر حرارت تغییر پیدا نمی‌کند . از سوی دیگر به علت داشتن مقدار زیادی آب، دوام آن زیاد نیست . از این کرم برای پر کردن نان خامه‌ای، همچنین درست کردن کیک، تارت، کرم باواروآ استفاده می‌شود. در برخی از مواقع این کرم با خامهٔ زده‌شده مخلوط شده و به همراه هم به‌کار می‌روند.

این دستور کرم پاتیسیر زرد رنگ به شما میده که علتش کره ای هست که توش می زنید ولی بسیار بسیار خوشمزه‌س و بوی تخم مرغ نمیده

این کرم دارای بافتی نرم و لطیف و طعمی بسیاار عاالی هست و داخل انواع شیرینیها از اون استفاده میشه 👌😍#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ

#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی این کرم خوشمزه زعفرانی ایرانی پسند رو هم بعنوان دسر و هم بعنوان کاور و دیزاین کیک مورد استفاده دارد

#دسر_رویای_برفی #زمستانه #کیک_دسر در دستور اصلی این دسر از کرم شانتی برای بین دسر استفاده شده که من از خامه قنادی استفاده کردم

در دسته بندی انواع کرم بعضی از کرم ها هستند که بعد از تهیه و پخت درون انواع شیرینی استفاده می‌شود برای این دسته از کرم ها می‌توان نشاسته سیب زمینی یا نشاسته برنج استفاده کرد برای اینکه این نوع نشاسته ها موقع تهیه کرم به صورتی هستند که رطوبت موجود در کرم را جذب نمی‌کنند و به اصطلاح سفت نمیشه و مقداری رطوبت برای مرحله دوم پخت هست که کرم نسوزه طرز تهیه کرم مانگو همانند کرم پاستیچر یا کرم قنادی هست البته برای انواع شیرینی می‌توان استفاده کرد با این تفاوت که نشاسته سیب زمینی را جایگزین با نشاسته ذرت کنیم

این کرم رو خیلی وقت پیش با دستور @matbakhe_leyla درست کردم.#پیشبند_طلایی۲۳کاسترد یا پاتیسر کرمی بر پایه زرده تخم مرغ ، آرد ،شکر و شیر هست. بعضی ها هم بدون زرده هستن.برای غلظت دادن به این ترکیب از نشاسته ذرت(سفید رنگ هست) استفاده میشه (👈نشاسته ذرت سفید رنگ و آرد ذرت زرد رنگ هست)از این کرم به عنوان مواد میانی کیک و پیراشکی ،فیلینگ کارت و پای و دسرها استفاده میشه.حتی می توان در کنار میوه ها، سالاد میوه و جار کیک از این کرم استفاده کرد.با سفیده های باقی مانده هم می توان شیرینی نارگیلی و کیک درست کرد.من با نصف مقدار مواد گفته شده این دو تا لیوان کوچک در تصویر رو درست کردم و برای دو دستور کیکی که ضمیمه می کنم استفاده کردم.

این کرم‌ بسیار خوش طعم و لطیف به عنوان کرم داخل انواع شیرینی و کیک و بیسکویت استفاده می‌شود باتشکر از مژگان جون برای آموزش این‌کرک خوشمزه پر کاربرد@Mozhgan_cook

زندگی زیباست.....هر روزت را در لحظه ی حال زندگی کن .....به خاطر کسی که هستی سپاسگذار باش .....از جهان پیرامونت قدر دانی کن.....سلام عزیزای دلم 🙋‍♀️🌹🌹🌹راستش در دنباله کیک لقمه ای، خواستم یه کرم کاملا آسون رو براتون آموزش بدم،تا به جای خامه و بعضی از کرمهای چرب و خیلی شیرین، و نا مفید 😁😁از این کرم استفاده کنید.البته اگه دوست داشتین.#سرآشپز_طلایی#کرم_شکلاتی#کرم_ساده#کرم_کیک

من این کیک رو با توجه به دستور مافین شکلاتی درست کرم امید وارم خوشتون بیادلازم به ذکره که تو این دستور از همزن برقی استفاده نمیشه

🌾 زندگی باید کرد🌹 گاه با یک گل سرخ🌾 گاه با یک دل تنگ🌹 گاه با سوسوی امیدی کمرنگ🌾 زندگی باید کرد🌹 گاه با غزلی از احساس🌾 گاه با خوشه ای از عطر گل یاس🌹 زندگی باید کرد🌾 گاه با ناب ترین شعر زمان🌹 گاه با ساده ترین قصه یک انسان🌾 زندگی باید کرد🌹 گاه با سایه ابری سرگردان🌾 گاه با هاله ای از سوز پنهان🌹 گاه باید روئید از پس آن باران🌾 گاه باید خندید بر غمی بی پایان🌹 لحظه هایت بی غم ...🌾 روزگارت آرام مجددا سلام دوستان 👋🥰❤اینم از کرم‌ قهوه خوشمززه و عاالی من با دستور استاد عزیز آقای شیرازی ممنون بزرگوار 🙏🌹🙏🌹🙏 @mojtaba_kako_shiraziالبته من با اجازه استاد تغییری عالی در دستور کرم قهوه ایشون دادم و تمام کرم را بعد از آماده شدن روی مقداری شکلات ریخته و مخلوط کردماین کرم به قدری خوشمزه شده بود که همه اون در جا خورده شد 🤭😅 من خواستم از اون برای کیکی که درست کرده بودم استفاده کنم اما نشد 😊😊حتما درست کنید مطمئنم خیلی خوشتون میاد 👌🏻😋این کرم مورد استفاده های بسیاری داره از این کرم خوشمزه هم میتونید برای تزئین و فیلینگ گذاری کیک استفاده کنید هم تزئین شیرینی ها و بیسکوییت ها و هم به عنوان صبحانه اونو‌ مصرف کنیدخدانگهدارتون روز خوبی داشته باشید 🙌🥰❤#کرم_قهوه#کرم_قهوه_شکلاتی#کوک_اسنپ#شکلات_صبحانه

این کرم با کرم قنادی یا همون کرم پاتیسیر فرق میکنه .برای این مدل شیرینی دانمارکی یا پیراشکی استفاده میشه و بسیار خوش طعمه .☺️☺️☺️

این کرم رو برای کیک با طعم بستنی درست کردم که با توجه به اندازه کیک به نظرم نصف مواد کافی بود ولی این کرم به تنهایی هم یه دسر خوشمزه به حساب میاد. با تشکر از Nazanin Zahra جان بابت رسپی خوش‌مزه شون 🤗#دسر #کرم_زعفرانی #سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ #بهمن99

سلام به روی ماهتون 🙋‍♀️🙋‍♀️من از مخلوط این کرم با موز و کرم کارامل و خامه قنادی برای فیلینگ وسط کیک تولد پسرم استفاده کردم، مزه اش عالی شده بود،هر کی میخورد تعریف میکرد.😋😋😍😍روش درست کردنش رو از آقای شیرازی یاد گرفتم. واقعا خوشمزه و عالی بود، خیلی ممنون@mojtaba_kako_shiraziالبته تو دستور اصلی شکلات شیری استفاده کرده بودن، ولی من چون شکلات شیری نداشتم از شکلات تلخ استفاده کردم.#سرآشپز_طلایی#کرم_قنادی#کوک_اسنپ#کرم_شکلاتی

من تو این دستور می خوام با یه تیر ۳ نشون بزنمهم کرم پتیسییر (کرم قنادی) ، هم کرم بادوم و هم کرم فرانژیپن که ترکیب این دو تا هست رو یادتون بدم.فرانژیپن یه کرم فوق العاده خوشمزه ست که برای داخل تارت ها یا انواع خمیر های لایه ای عالیه.تارت بقدلو ، گلت پادشاهان و کروسان بادومی سه تا از شیرینی های معروفی هستن که معمولا داخلشون فرانژیپن دارن اما من برای تارت توت های قرمز استفاده کردم که در پست بعدی دستورش رو میارم

#وانیل #سرآشپز_طلایی #شیرینی #کیک #کرم #شیرینی_دانمارکی #توستر

کرمی بسیار خوشمزه برای تارت ها و میان کیک و کاپ کیک هاکرمی فرانسوی و همه کاره 😋😋که این کرم بیس هستش اگر بهش کره اضافه بشه میشه کرم موسلین اگر خامه اضافه بشه میشه کرم دیپلمات و خیلی چیز های دیگه

#ماه_رمضان به نام خدای مهربان (این کرم کاراییه زیادی داره)

یه کرم خوشمزه، خوش رنگ و لطیف برای تزیین کیک👌😋#سرآشپز_طلایی#کرم_زعفران#تزیین_کیک

میتوانید از پوره کدو، سیب، توت فرنگی و ... هم استفاده کنید. این کرم برای داخل تارت کیک، فیلینگ و همچنین دسر مناسب است. برای دسر قالبی کرم را غلیظ تر کنید.#دسر

همیشه از خامۀ قنادی استفاده میکردیم،اما ایندفعه من از کرم کره ای،بنحو خودم، استفاده کردم.(شما هم میتوانید چه در دسر چه با شیرینی،از این کرم اسفاده بنمایید.)

کرم با طعمی متفاوت قهوه #جشنواره_نوروزی #مدال_برنز

این کرم یک کرم خوشمزه برای کیک و دسر هست که من برای وسط کیک برای فیلینگ درست کردم

سلام سلام 👋خب اینم از شیرینی تارت کوچولو موچولوی خوشمزه ی زی زیمن خودم خواستم از انار و شکلات چیپسی استفاده کنم.سلیقه ای هستش شما از هر چی دوست دارین استفاده کنید#نهایی

این کرم خوشمزه و عالی برای تهیه انواع شیرینی و دسر و کیک وپُر کردن نان های مغز دار کاربردارد دارد.

#کرم #کرم_زعفرانی #سرآشپز_طلایی