ابتدا شکر و کره را با همزن میزنیم تا سفید و کش دار شود

بعد زرده تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده به هم زدن ادامه میدهیم بعد یک لیوان شیر را اضافه میکنیم

آرد بکینگ‌پودر وانیل و نمک و پودر کاکائو را مخلوط کرده و سه بار از الک رد میکنیم بعد به مواد شکر و کره و تخم مرغ و شیر کم کم اضافه میکنیم به همزدن ادامه میدهیم

۳ عدد سفیده تخم مرغ را که از زرده جدا کردیم جداگانه میزنیم تا کاملا پف کند بعد آرام آرام به مواد اضافه کرده و خیلی آهسته و دورانی هم میزنیم فقط به اندازه ای که با مواد کیک مخلوط شودالبته این نکته را به خاطر بسپارید که همیشه کیک را به یک جهت هم بزنید قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید یا از خمیر جدا شونده استفاده کنید که شامل یک قاشق سر پر غذاخوری آرد ۵۰ گرم کره و ۵۰ گرم روغن مایع که روی حرارت قرار میدهیم تا کمی غلیظ شود این روغن به روغن جداشونده معروف است که برای هر نوع قالبی قابل استفاده است.

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید و کیک را به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه در پنجره وسط قرار دهید البته این درجه مخصوص فرهای برقی میباشد برای فرهای گازی لطفا درجه حرارت را با تجربه خودتان تنظیم کنید بعد از گذشت ۵۰ دقیقه با یک چنگال کیک را امتحان کنید اگر چیزی به چنگال نچسبید کیک شما آماده است اجازه روی کیک را به سلیقه خودتان تزئین کرده نوش جان کنید.