اول بادمجون ها را پاک کرده واز شیرین بودن آن مطمئن میشویم سپس آن ها را در روغن سرخ میکنیم (خیلی زیاد نباید سیاه و سرخ بشن)

بعد پیاز و (سیر) را جدا سرخ کرده وادویه و کمی زردچوبه میزنیم بعد نعناع را به آن اضافه میکنبم تفت میدهیم و به بادمجون ها در قابلمه اضافه میکنیم بعد کشک را یه کم آب بهش زدم تا مایع شود و به مواد اضافه کرده ومیگزاریم روی گاز تا چند قل بخورد سپس گاز را کم کردم تا یه کم جا بیفتد

نکته..اگه دوست داشتبن می توانید یک گوجه کوچولو را پوست گرفته وچند تکه کنید و با بادمجون ها سرخ کرده و به مواد اضافه کنید که رنگ کشک بادمجونتون تغییر کنه جا شما سبز با نون وسبزی تازه خیلی خوشمزس انشاالله درست کنید 😋