اول از همه آب ولرم و پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر رو درون ظرفی قرار میدیم ولی کمی هم میزنیم و روش در پوش میذاریم و 15 دقیقه داخل محیط آشپزخونه میذاریم تا به عمل بیاد و پف کنه (دقت کنید که خمیر مایه بعد از این زمان باید پف کنه و حالت اسفنجی داشته باشه و بوی خیلی بدی نداشته باشه در غیر اینصورت خمیر مایه خراب شده)

بعد روغن، آب معمولی و سفیده تخم مرغ رو داخل یه کاسه میریزیم و هم میزنیم تا بخوبی مخلوط شن و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ،حالا آرد رو کم کم روی مواد الک میکنیم و با همزن (دستی یا برقی فرقی نداره) یا قاشق هم میزنیم آرد رو تا زمانی اضافه میکنیم که خمیر لطیف و یکدستی داشته باشیم دقت داشته باشید وقتی خمیر لطیف شد دیگه بهش آرد اضافه نکنید و بعد خوب خمیر رو ورز بدید و گردش کنید و درون کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو درونش قرار بدید و روشو با سلفون یا پارچه بپیچونید

و بذاریدش یه جای گرم تا یک ساعت بمونه تا خمیر به عمل بیاد. بعد از یک ساعت که خمیر پف کرد پف خمیر رو با دست میگیریم و روی سطح رو آرد میپاشیم و خمیر رو روی اون با چاقو یا کاتر خمیر رو دو نصف میکنیم و هر قسمت رو به هشت قسمت دیگه تقسیم میکنیم و چونه گیری میکنیم بعد سطح کار رو آرد پاشی میکنیم و همه ی چونه ها رو جداگونه پهن میکنیم و بعد همه ی تکه ها رو روی هم قرار میدیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم دایره ای و بعد با چاقو یا کاتر برش های مثلثی یکسانی روی خمیر میزنیم

بعد روی قسمت پایین مثلث شکلات قرار میدیم (یا هرچیز دیگه ای که دوست دارید) و بعد مثلث رو لول میکنیم بعد روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی پهن کرده ایم قرار میدیم و بعد زرده تخم مرغ رو با کمی کره (کره اختیاریه در حد یک قاشق چای خوری) مخلوط کرده و با فرچه روی نون ها میمالیم و به دلخواه کنجد و پودر قند یا پودر پسته و بادام روش میپاشیم

فر رو از قبل با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه با دکمه کانوکشن گرم میکنیم و بعد سینی رو درون مایکروویو قرار میدیم و با دکمه کانوکشن با همون دما و به مدت 20 دقیقه میپزیم

نکته: وقتی نونهاتون سرد شدن و از داغی افتادن اونا رو داخل پلاستیک بذارین و درون یک ظرف در دار نگهدارید که خشک نشن، فقط مواظب باشید جوری قرارشون ندید که شکل نونها خراب شه