کیک اسفنجی ۶ تخم‌مرغی

F.fallah
F.fallah @f_fallah44
تهران

بدون فر
با رسپی عالی دوست خوب کوکپدی خانم لومانا کیک مشهد؛اگر قصد دارین درست کنین حتما به پیج خودشون برین تمام‌نکات رو ریز به ریز توضیح دادند.

کیک اسفنجی ۶ تخم‌مرغی

بدون فر
با رسپی عالی دوست خوب کوکپدی خانم لومانا کیک مشهد؛اگر قصد دارین درست کنین حتما به پیج خودشون برین تمام‌نکات رو ریز به ریز توضیح دادند.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 6 عددتخم‌مرغ
  2. 150 گرمآرد
  3. 150 گرم‌شکر دانه ریز
  4. 1 قاشق چبیکینگ پودر
  5. 3 ق سآبجوش
  6. 1/8 ق چوانیل
  7. 1/4 ق چپودر تارتار
  8. خامه؛ ترافل؛ چیپپس شکلات؛ موز برای فیلینگ و خامه کشی

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا ظرفى كه سفيده را داخلش ميزنيد با آب داغ بشوريد و خشك كنيد به هيچ عنوان نبايد چربى در ظرف باشد، تخم مرغ بايد هم دماى محيط باشد، زرده و سفيده را جدا كنيد ابتدا زرده را با اسانس وانيل بزنيد كم كم ٢/٣ شكر را اضافه كنيد تا كرم رنگ و كشدار شود

  2. 2

    در اين مرحله قاشق قاشق آب جوش را بريزيد و همزده (همزمان كه همزن روشنه آب جوش بريزيد تا زرده نبندد).
    دقت كنيد كه شكر را بعد از اندازه گيرى بايد داخل آسياب بريزيد و ٣ يا ٤ پالس بزنيد در حدى كه ريز شود ، ⛔️مراقب باشيد كه اصلاً و اصلاً پودر نشه

  3. 3

    سپس ظرف زرده را كنار گذاشته ، پره هاى همزن را با آب داغ بشوييد خشك كنيد و سفيده را با پودر تارتار بزنيد تا حباب بزند و كف كند حالا بقيه شكر را بريزيد تا جايى با همزن بزنيد كه كاملا شكر حل شود رد پره ها باقى بماند و محو نشود و با وارونه كردن ظرف سفيده بيرون نريزيد.

  4. 4

    آرد و بكينگ پودر را ٣ بار الك كنيد.
    كم كم زرده را به سفيده اضافه و با ليسك دورانى مخلوط كنيد در ٣ مرحله همزمان با مخلوط آرد اينكار را انجام بديد.مخلوط زرده + مخلوط آرد + همزدن با ليسك تا ٣ مرحله كه مواد تمام شود اينكار را در كاسه بزرگ انجام بديد تا راحت مواد كيك مخلوط شود

  5. 5

    كف قالب را كاغذ روغنى بندازيد (به هيچ عنوان قالب را چرب نكنيد چون كيك اسفنجى براى پف كردن از ديواره ها كمك ميگيرد و چرب كه باشد پُف نميكند)❌
    مواد را داخل قالب بريزيد (غلظت مواد كيك در فيلم مشخصه) قالب را به سطح كار چند مرتبه بكوبيد تا حباب احتمالى از بين رود.

  6. 6

    من در قابلمه پختم و حدودا ۳۵ دقیقه زمان برد

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
F.fallah
F.fallah @f_fallah44
در
تهران
خوشحالم به صفحه ی من اومدید؛خوش اومدید🤗همسر یه مرد واقعی💏؛مامان 🤱یه فرشته ی نازنین🧚‍♀️؛مربی ژیمناستیک 🤸‍♀️و عاشق کودک و کار با کودک؛آشپزی یک هنره بی انتهاست که خدا ازین هنر به من یه ذهن خلاق با کلی ایده و عشق داده؛ 🙇‍♀️به ژله ارادت خاصی دارم😉☺تمام دستورها امتحان شده است اما توی بعضیهاش مبتدی تر از اونم ک بتونم‌راهنمای خوبی باشم♥️my inesta:kafe._family
بیشتر

نظرات (7)

دستورهای مشابه