در ابتدا سيب زمينى ها را مى گذاريم آبپز شود ،سپس آنها را پوست گرفته و با چنگال له مى كنيم و كمى نمك و فلفل سياه به آن اضافه مى كنيم.

در ظرفى ديگر گوشت را به همراه پياز و نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين سرخ مى كنيم.

کف و دیواره های ظرف مورد نظر برای گراتن را با روغن و یا کره چرب می کنیم

سپس نیمی از سیب زمینی ها را کف ظرف پهن کرده و مایه گوشت را روی آن می ریزیم بطوریکه کامل سیبها را بپوشاند.