کف قالب را کاغذ روغنی میذاریم وقالبو کنار میذاریم

تخم مرغ های سرد رو زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده رو میزنیم وقتی کف کرد نیمی از شکر را بهش اضافه میکنیم بعد انقدر میزنیم طوری که ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه میزاریمش یخچال

حالا زرده رو با مابقی شکر و وانیل حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد در حین همزدن آب‌جوش رو بهش اضافه میکنیم وزود هم میزنیم تا زرده ها پخته نشن دوباره چند دقیقه میزنیم تا غلیظ بشه اردو بکینگ پودر که حتما ۳بار الک کرده و به تناوب از اردو سفیده به مواد زرده مون اضافه کرده،طی سه مرحله، نا پف سفیده نخابه بعد داخل قاب ریخته وچند ضربه میزنیم تا یکنواخت پخش بشن داخل قالب به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم داخل قالب

توی این مدت اصلا در فر را باز نکنید. بعد ازین که کامل پخت درمیادیم و میزادیم خنک بشه و بعد از داخل قالب در میاریم