به نام خدا🧡 برای درست کردن مربای آلبالو باید ابتدا آلبالوها را تمیز کنید ،و بشویید و بعد هسته وسط آن را با دستگاه هسته گیر و یا با دست به طوری که آلبالوها له نشوند در بیارید. از نی هم میتوانید استفاده کنید.

سپس آلبالوها را در یک ظرف بریزید و در لابه لای آن شکر را اضافه کنید و بگذارید در یخچال به مدت ۱۲ ساعت بماندتا شکر به خورد آلبالوها برود.
بعد از سپری شدن زمان گفته شده آلبالوها را از یخچال خارج کنید و روی حرارت ملایم قرار دهیدتا به جوش بیایند.

در هنگام جوشیدن آلبالوها کف هایی که روی آنها مینشیند که باید با قاشق آنها را خارج کنید تا مربای شما شفاف و براق شود.همچنین مراقب باشید تا در اثر جوشیدن شهد مربا سرازیز نشود و کاملا غلیظ شود.

بعد از قوام آمدن زیر مربا را خاموش کنید.