ابتدا در کتری آب ریخته و زیر کتری را روشن کنید تا آب به جوش بیاید. ۲ بسته ژله را باز کنید و در کاسه استیل یا پیرکس بریزید و ۲ لیوان آب جوش داخل آن ریخته و روی کتری قرار دهید و با قاشق مرتب هم بزنید تا به روش بن ماری ژله حل شود.

پس از حل شدن ژله در آب جوش آن را از روی کتری بردارید و ۲ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. و ژله را کنار بگذارید.

برای تهیه ژله قالبی از قالب پلاستیکی یا فلزی استفاده کنید. بهتر است از قالب سیلیکونی استفاده نکنید چون برگرداندن با این قالب ها سخت است. اگر از قالب فلزی استفاده میکنید قالب را شسته و آب اضافی آن را خالی کنید و به مدت نیم ساعت قالب را در فریزر قرار دهید و اگر از قالب پلاستیکی استفاده میکنید قلمو را با روغن مایع چرب کنید و با قلمو همه جای قالب را چرب کنید و سپس مقداری شکر روی تمام قسمت قالب بپاشید و بالافاصه قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

پس از آنکه قالب را از فریزر خارج کردید ژله را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا ژله کامل ببندد. سپس برای برگرداندن ژله ابتدا ظرف سرو را شسته تا اگر ژله وسط ظرف قرار نگرفت بتوانید راحت آن را جابه جا کنید. بعد کمی لبه های ژله را با چاقو جدا کنید. برای اینکه مطمئن شوید ژله راحت خارج میشود. سپس ظرف ژله را داخل ظرف آب داغ قرار داده به مدت ۱۵ تا ۲۰ ثانیه(از ۱ نهایت ۲۰ بشمارید) و بالافاصله آن را خارج و برگردانید و آب اضافی آن با دستمال تمیز کنید و دوباره در یخچال قرار دهید.

می توانید از سشوار نیز استفاده کنید. ظرف ژله را به صورت دمر روی ظرف سرو قرار دهید و سشوار را روی آخرین دمای آن روشن کرده و به همه جای قالب سشوار بگیرید تا ژله داخل ظرف برگردد. این روش برای قالب فلزی بهتر جواب میدهد چون گرما را خوب منتقل میکند. با دست نیز میتوانید به آرامی ژله را از لبه قالب جدا کنید و بدون استفاده از حرارت آن را برگردانید.

❤ نمونه قالب پلاستیکی و فلزی را در عکس گذاشتم ❤ مراقب باشید قالب ژله را وقتی در ظرف آب داغ قرار میدهید لبه های آن داخل آب نشود چون آب وارد ژله میشود و ژله خراب میگردد. از ظرف خیلی بزرگ تر از قالب برای ریختن آب داغ استفاده نکنید چون ممکن است ظرف ژله از دستتان رها شود و وارد آب شود. کمی بزرگ تر در حدی که ظرف ژله داخل آن جا گیرد کافیست.❤