بادمجان ها را از وسط نصف کردم وداخل روغن داغ سرخش کردم وگذاشتم روی دستمال اشپزخانه تا روغنش بره. بعد توهمون روغن پیاز خلال شده رو سرخ کردم. نعنا رو اضافه کردم و تفت دادم بادمجان ها رو له کردم و اضافه کردم به پیازداغ و نعنا داغ هم زدم تا کامل ترکیب بشه

بعد کشک با کمی آب رقیق کردم و اضافه کردم بهش هم زدم درش رو گذاشتم و حرارت و متوسط کردم تا قشنگ جا بیافته و آماده سرد بشه