تن ماهی رو بیست دقیقه میجوشونیم و میریزیم تو آبکش که روغن اضافیش گرفته بشه،بعد میریزیم تو کاسه و اگه تکه هاش درشته ، با چنگال کمی لهش میکنیم ، حالا فلفل دلمه ای و سیر رو حسابی ریز خرد میکنیم و به تن ماهی اضافه میکنیم، دو قاشق از شوید و جعفری خرد شده رو میریزیم روش ، نمک و فلفل و تخم مرغ رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم میذاریم کنار

حالا تو یه قابلمه برنج و آب و بقیه شوید و جعفری و کمی نمک و یه قاشق روغن رو میریزیم و میذاریم روی اجاق ، آبش که کشیده شد ، شعله رو کم میکنیم و میذاریم دم

حالا تابه رو میذاریم رو اجاق و روغن میریزیم ، میذاریم گرم بشه و بعد از مایع تن ماهی به اندازه یه قاشق گرد میکنیم تو دستمونو و میذاریم تو روغن تا سرخ بشه ،یه روشون که سرخ شد برمیگردونیم تا روی دیگه هم سرخ بشه ، تا کتلتا آماده شه ، برنجم دم کشیده ، میکشیم تو بشقاب و نوش جان میکنیم😋ما با ترشی لیموی خودم پز خوردیم خیلی چسبید 😊