ابتدا شربت حلوارو آماده میکنیم.آب رو به همراه شکر روی حرارت میذاریم تاشکر آب بشه اما شربت نباید به قل خوردن برسه همین که جوش اومد زیر حرارت رو کم کنید و پودر هل رو هم اضافه کنید

زعفران روهم دم کنید وآماده بگذارید هر وقت آردتون تفت خورد به همراه گلاب به شربت اضافه کنید حواستون باشه که زعفران وگلاب رو با شربت حرارت ندید چون عطرشون رو از دست میدن

روغن رو توی قابلمه میریزیم وقتی خوب داغ شد آردی که از قبل الک کردیم رو بهش اضافه میکنیم حرارت رو به میزانی ملایم کنید که آرد رو حدود نیم ساعت تفت بدید تا به رنگ دلخواهتون برسه

برای اینکه متوجه بشید حلوا به رنگ دلخواهتون در اومده یا نه یک قاشق کوچیک از آرد تفت خورده رو توی یه ظرف کوچیک میریزیم و مقداری از شربت روش میریزیم اگه رنگش به دلخواهمون نبود آرد رو بیشتر تفتش میدیم

وقتی آرد به میزان لازم تفت خورد شربتی که آماده کرده بودیم رو در سه مرحله اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا حلوا جمع بشه

وقتی حلوا جمع شد در حالی که هنوز داغه توی ظرف مورد نظر میریزیم و به وسیله ی سیخ کباب تزیینش میکنیم نوش جان