کلم رو خرد کرده میذاری یکم آبش بره ، میریزی توی قابلمه بعد سرکه میریزی نیم سانت بالاتر از کلم ها و میذاری بجوشه 5 دقیقه، خاموش میکنی درش رو میبندی تا ۲ تا ۳ ساعت یا بیشتر کاملا سرد بشه بعد توی ظرف دربسته توی یخچال نگهداری میکنی، ماندگاری بستگی به شرایط نگهداریش داره و مثل همه ترشی ها مراقب باشید با قاشق کاملا خشک ترشی بردارید تا ترشی خراب نشه....نوش جان