نخود و لوبیا را می ریزیم داخل زود پز تا بپزند. بعد زرشک ها را می شوییم و با مقداری آب در قابلمه ای کوچک میذاریم تا 15 دقیقه بجوشد، بعد که پخت با گوشت کوب داخل قابلمه میکوبیم و بعد از صافی رد میکنیم و میگذاریم کنار و بعد عدس ها را در یک قابلمه متوسط میریزیم و میذاریم بپزه.... عدس ها که پخت، نخود و لوبیاها را اضافه میکنیم و بعد رشته آشی رو به اندازه می ریزیم داخل قابلمه. یکم که پخت کفش را میگیریم و آب زرشک هایی که کنار گذاشته بودیم نصفش را میریزیم تو قابلمه و زیرش رو کم میکنیم تا به آرامی بپزد.

بعد در یک تابه دیگر پیاز و سیر رو به همراه روغن دنبه و مایع تفت می‌دهیم و بعد زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم و بعد (همراه کمی نمک، چون رشته خودش نمک داره) همه را میریزیم توی قابلمه آش و کم میکنیم تا به آرامی جا افتاده بشه ، باقی مانده آب زرشک رو جدا می آوریم روی سفره و روی آش میریزیم و نوش جان 😋 توی هوای سرد واقعا میچسبه ! 😋