اول بادمجان ها رو بعد پوست کندن خرد میکنیم ودرقابلمه مقداری روغن میذاریم وبادمجان هارودرش قرارمیدیم وباحرارت کم اجازه میدیم هم سرخ بشه وهم نرم

بعدخوب سرخ شدن پیاز خرد شده وسیر خرد شده اضافه میکنیم و زردچوبه نمک فلفل هم میزنیم خوب تفت میدیم تا بادمجون کامل له وسرخ بشه و با پشت قاشق له میکنیم دراین مرحله نعناع خشک اضافه میکنیم و باز تفت میدیم حتی المکان بادمجان باید کاملا له له بشه

سبزی گفته شده رو اضافه میکنیم وبرنج که از قبل خیس کردیم هم اضافه میکنیم وآب جوش هم مریزیم تا حدی که برا پخت برنج کفایت بکنه

بعد پخت برنج عدس ولوبیا چشم بلبلی که از قبل پختیم اضافه میکنیم وهمینطور کشک ورشته آش واجازه میدیم تا جا بیوفته ورشته بپزه دراین حین آبش کم بود باز آب اضافه بکنید تابغلظت آش رشته دربیاد

ودرآخر بعد خاموش کردن بهش آب نارنج اضافه کنید ونمکش هم میزون کنیم وبرای سرو از کشک ونعناع داغ وسیر وپیاز داغ استفاده کنید

میتونید از سبزی آش هم استفاده بکنید واقعا خوشمزش میکنه من کمی شنبلیه اندازه نصف قاشق غذاخوری موقع سرخ کردن بادمجان همراه پیاز بهش زدم اگه داشتید حتما بذارید