خمیر پیتا :ابتدا یک لیوان آب ولرم (آبی که دست رو نسوزونه) رو با شکر و پودر مخمر داخل ظرف ریخته در ظرف رو می‌بندیم ده دقیقه زمان میدیم که مخمر عمل بیاد. بعد مخمر و آب رو به آردمون که سه بار الک کردیم اضافه میکنیم و مدام ورز میدیم (ده دقیقه) تا زمانی که خمیرمون یکدست شه و به دست نچسبه. روی اون رو با کیسه فریزر می‌پوشونیم و یه پارچه میندازیم و بین 1 تا 2 ساعت استراحت میدیم

بعد از اتمام تایم استراحت خمیر. پف خمیر رو با دست میگیریم و اون رو به 8قسمت تقسیم میکنیم. هر قسمت رو روی سطح کارمون که آرد پاشیدیم پهن کرده و با وردنه نازک میکنیم ضخامت نون ها 5میل و پهنای اون به قطر 20 سانت باشه). فر رو با درجه حرارت 250 روشن و گرم کرده و نون ها رو روی توری فر میگذاریم.(توجه داشته باشید که روی سینی نباشه) نگران آویزان شدن لبه های خمیر نباشید با پخت و حرارت درست میشه. هر نون رو فقط 3دقیقه توی فر بگذارید بیشتر باعث خشک شدن اونها میشه.

وقتی نون ها رو از فر خارج کردیم لای پارچه میپیچیم. خنک که شد داخل کیسه ی نایلونی میذاریم

طرز تهیه مواد ساندویچ مرغ و پنیر :قارچ ها رو اسلایس کرده با فلفل دلمه ای خرد شده تفت میدیم و میگذاریم که آب قارچ ها چیده شه. زرشک رو به مواد اضافه میکنیم مغز گردوها رو خرد یا رنده میکنیم (اندازه ی خرد شدن اونها بستگی به خودتون داره) بعد سینه های تکه شده (تکه های متوسط) و پنیر پیتزا،نمک و فلفل سیاه و سس سفید رو بهش اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم که سس سفید به خورد مواد بره.