ابتدا خمیر مایه رو با نصف قاشق شکر ونصف فنجون آب گرم همش زده درشو می ذاریم تا عمل بیاد بعد داخل یک ظرف دیگه بقیه موادو به غیر آرد ریخته هم می زنیم خمیر مایه که پف کرد اونم اضافه می کنیم. کم کم آرد به مواد افزوده ورز می دهیم برای اینکه یک بافت خوب داشته باشید خیلی سفت نکنید خمیرو فقط درحدی که به دست نچسبه همین

بعد روی خمیرو بپوشونید بذارید در محیط آشپزخانه یکی دو ساعتی استراحت کنه حجمش دو برابر بشه درهمین حین مواد مغزی اشترودلو آماده می کنیم هر مواد مغزی می تونید آماده کنیدمن

از یک سیب زمینی و گوشت چرخ شده و قارچ فلفل دلمه و ادویه و رب که دم دست بود مواد و تفت دادم گذاشتم کنار خمیر که پف کرد یک کوچولو ورز می دیم پفش گرفته بشه بعد خمیرو با وردنه باز میکنیم قالب گرد می زنیم از مواد گوشتی یک قاشق یک سمت خمیر گذاشته یکم پنیر پیتزا می ریزیم سمت دیگشو برمی گردونیم روش و پیچش میدیدم لبه هاشو بعد با زرده تخم مرغ رمال می زنیم داخل فر ۱۸۰ درجه می ذاریم من داخل تستر ۱۵۰ درجه گذاشتم وقتی پف کردن گریل بالارو روشن کردم رنگشو ن طلای شد برداشتم