بعد از یک ربع خمیر مایه را در ظرف بزرگی ریخته بهش کمی روغن و فلفل سیاه و نمک اضافه میکنیم خیلی کم باشه نوک قاشق چایخوری و کم کم آرد اضافه میکنیم و ۲/۳ لیوان آب را هم کم کم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیر شکل بگیره و بموت یک ساعت جای گرم بذارید و روش رو بندازید تا خمیر عمل بیاد

یک عدد سینه مرغ را آب پز میکنیم و بعدش ریش ریش میکنیم و با پیاز و سیر تفت میدهیم تا بوی زخمی نداشته باشه
ادویه هایی لازم = آویشن ، فلفل سیاه ،نمک ، زردچوبه ،را اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم

برای گوشت استیکی روش من از گوشت خورشتی هام استفاده کردم و عالی شد
چند تکه از گوشت های خورشتیتون رو بردارید و لایه لایه برش بدید و با بیفتک خوب بکوبیدش و یکم سیر رنده شده با کره را روشون بمالید تا طعم خوبی بهش بده (نگران سفت شدنش نباشید انقدر با بیفتک بزنید تا مثل یه ورقه نازک بشه مطمن باشید خیلی نرم میشه)

خمیر که ورز امد به چونه های دلخواه تقسیم کنید و با وردنه خوب پهن و گردش کنید قشنک نازک بشه و داخل قالب هاتون بندازید فرتون هم بذارید گرم بسه قشنگ

کمی سس باربیکیو و کچاپ روی خمیر بزنید و پنیر پیتزا را پخش کنید
مرغ ریش ریش اضافه میکنیم + قارچ + فلفل دلمه ای + پنیر پیتزا و در آخر روی پنیر ها چند ورق گوشت استیکیتون رو بذارید

داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه بذارید و بعدش هم میل کنید نوش جان❤️