۱. پودر قند و روغن را مخلوط کرده، می‌زنیم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود.

آرد سفید و آرد نخودچی را درمایه می‌ریزیم، هل را اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر، نرم و چسبنده شود، به صورتی که اگر با دست گلوله‌ای درست کنیم آن گلوله باز نشود.

خمیر را در کیسه نایلونی به مدت ۱ الی ۲ ساعت می‌گذاریم بماند (هر چقدر خمیر بیشتر بماند پس از پخت حالت بهتری پیدا می‌کند) خمیر را به وسیله وردنه روی یک سینی که قبلا داخل آن را آرد پاشیده ایم به قطر ۱ سانتی متر پهن می‌کنیم و با قالب‌های کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی (قالب گل چهارپر) قطعه‌های شیرینی را ازخمیر جدا کرده، در سینی فرمی چینیم و در فر بهمدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در حرارت ۳۰۰ درجه می‌پزیم.

شیرینی‌ها باید کمی طلایی شوند. زمانی که شیرینی‌ها را از فر خارج کردیم پس از سرد شدن کامل آن‌ها در ظرف مخصوص می‌چینیم. امیدواریم از تهیه و طعم این شیرینی لذت ببرید.

نوش جان❤