بادمجان ها پاک شده شسته بشه و بعد نمک بزنیم و بزاریم کنار به مدت ۱۵دقیقه.بعد بادمجان ها رو سرخ میکنیم و وقتی کامل سرخ شد آنها رو کامل له و یکدست میکنیم

در ظرفی که آنها رو له کردیم ظرف رو کج میکنیم تا روغن اضافی بادمجان ها گرفته شود باید روغنش به خوبی گرفته بشه. ود حالا مقدار کشکی که میخوایم رو با آب جوش قاطی میکنیم من یه قاشق و با یه فنجون آب قاطی کردم. خوب با هم زن هم زدم تا کاملا یدست شد و پیاز متوسط رو به اندازه دلخواه خرد میکنیم و در ماهیتابه میریزیم کمی که سرخ شد سیر رو بهش اضافه میکنیم.

سر رو که اضافه کردیم خوب که طلایی شد بهش نعنارو اضافه میکنیم و دو سه تفت میدیم و حالا کشک رو اضافه میکنیم باید یکی دو قل بخوره کشک و بهش ادویه مورد نیازمون رو اضافه میکنیم من فقط نمک و زردچوبه زدم و بعد بادمجان ها رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم که میکس بشن