ابتدا پوست کدو رو بگیرید وتخم هاش و با قاشق جداکنیدوبرش بزنیدو به اندازه دلخواه ریز کنید بعد یک پیمانه آهک وداخل یه تشت آب بریزید وهم بزنید آهک به محض ریختن درون آب، شروع به عمل کردن میکند باقاشق چوبی هم بزنید واجازه بدین آهک ته نشین بشه یک ساعت طول میکشه

آب زلال روی آهک و به آرامی بگیرید ودرون یک تشت بریزید وکدوها رو اضافه کنید اجازه بدید ۲۴ساعت کدوها داخل آب آهک بمونه وهر از گاهی هم بزنید

بعداز۲۴ساعت کدوها رو بشویید وآبکش کنید که این کار هم ۲۴ساعت طول میکشه داخل آب بذارید کدوها رو پنج باری طی ۲۴ساعت بشویید وابکش کنید وبعدازاین زمان آب کدوها رو مجدد عوض کنید وبزارید پنج دقیقه بجوشه وآبش ودور بریزید حالا دیگه مطمئنا آهک ازش جدا شده

بعد از این مدت اگه شربت رقیق بود اصلا نگران نباشید یک لیوان شکر و با نصف لیوان آب روی حرارت بذارید حل که شد به مربا اضافه کنید واجازه بدید مربا دوباره بجوشه تا شربت قوام بیاد

نکته:اصلا نگران له شدن کدوها نباشید چون ۲۴ساعت تو آب آهک بودن دیگه هیچیشون نمیشه حتی اگه به قوام رسیدن شربتتون ساعتها طول بکشه

نکته:بنظر من ریز خرد کنید بهتره نه خیلی ریز همین اندازه عکس😉
واقعا بافت بی نظیری داره حتما امتحانش کنید😋