پاریس برست بدون فر

Azam
Azam @azam_zarei
شیراز

تقریبا مثل نون خامه ای، درست کردنش واسه من خیلی هیجان انگیز بود 😊
#طالع_بینی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 لیوانآرد
  2. 1 لیوانآب
  3. 100 گرمکره
  4. 4تخم مرغ
  5. 1/4 قاشق چایخوریوانیل
  6. نوک قاشق چایخورینمک

مراحل تهیه

  1. 1

    آب، کره به دمای محیط رسیده و شکر رو توی قابلمه بریزید تا ریز جوش بزنه بعد یک باره آرد و نمک رو مخلوط شده رو به قابلمه اضافه و تند تند هم بزنید حدودا 5تا 8 دقیقه با شعله کم. یک قاشق داخل مواد بزنید اگر ایستاد و نیوفتاد کافیه
    داخل یه ظرف دیگه میریزیم و بازش میکنیم میذاریم کنار خنک بشه.

  2. 2

    بعد از اینکه از دما افتاد دونه دونه تخم مرغ اضافه میکنیم و با دست به خورد مواد میدیم.وانیل رو با تخم مرغ آخر اضافه میکنیم.
    👩‍🍳 تخم مرغ ها اگه خیلی درشت بود تخم مرغ آخر رو کم کم اضافه کنید تا خمیر بیش از حد شل نباشه و وا بره، واسه من متوسط بود هر چهارتا استفاده شد
    👩‍🍳یه خمیر کشدار و براقه که به راحتی با یه فشار کوچولو از قیف و ماسوره رد میشه

  3. 3

    کاغذ روغنی داخل سینی بذارید و با پیشدستی یه خط دایره با مداد بکشید و کاغذ رو برگردونید حالا با قیف که پر ازخمیر هست به صورت دونه ای (موشکی) کنارهم یا مثل من یکسره پایپ کنید یا میتونید یه خط صاف بریزید.
    توی فر از قبل گرم شده 200درجه اول میذاریم بعد از 10-15دقیقه دمارو کاهش میدیم و میذاریم روی 170 و 25دقیقه دیگه زمان میدیم تا بپزه روش طلایی میشه درکل 40-45 دقیقه زمان پخت لازمه
    من با فر دستساز پختم

  4. 4

    بعد از پخت هر 4-5سانت یه سواخ با خلال زدم تا خنک بشه.روی توری بذارید زیرش عرق نکنه خمیر بشه.وقتی خنک شد کامل از وسط نصف کرده و خامه بزنید و قسمت رویی رو قرار بدید و خاک قند الک کنید یا شکلات آب کرده بریزید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Azam
Azam @azam_zarei
در
شیراز
اینجا دفتر آشپزی منه🙂از دوستان عزیزم چیزای زیادی یاد گرفتم🥰امیدوارم دستورات من هم به کار کسی بیاد❤️
بیشتر

نظرات (28)

zahra rasi
zahra rasi @zahrarasi
عالیه واقعا به پیجتون علاقمند شدم خانم هنرمند

دستورهای مشابه