اول پیاز رو تفت میدیم تا فقط کمی سبک بشه.بعد گردو رو که دو بار چرخ کردیم رو اضافه و کمی تفت میدیم وهمراه دو قاشق رب انار و آب سرد و کمی نمک روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزه وخوب روغن گردو دربیاد.
💣یک نکته همین جا بگم به روغن افتادن گردو احتیاج به زمان داره.یعنی باید با حرارت ملایم و چند ساعت روی گاز باشه تا این اتفاق بیافته.

در حین پخت گردو مرغ رو جداگانه با جوشوندن بار اول و ریختن آب و کفی که روش جمع میشه بوی زهمش گرفته‌ میشه.
بعد توی قابلمه ی تمیز دوباره مرغ رو بهمراه زردچوبه و دو قاشق رب انار و کمی نمک و نصف لیوان آب گذاشتم بپزه.وقتی پخت به گردوی پخته و به روغن افتاده اضافه کردم و دوباره گذاشتم تا مزه ها به خورد هم بره.
💣یک نکته اینجا بگم اضافه کردن رب انار اول کار به گردو و اضافه کردن به مرغ باعث خوشرنگ شدن و پر رنگ شدن فسنجون میشه.
اگر آخر کار رب انار بزنین دیگه خوب نمیشه.

💣بعد هم بچشین از غذاتون و نمکش رو میزون کنین و اگر دوست دارین که فسنجونتون ملس باشه و رب انارتون ترش بوده میتونین شیره یا عسل اضافه کنین. من شیره ریختم.
💣مرغی که من داشتم ران بود ولی اگر سینه دارین و دوست دارین میتونین بعد پخت مرغ اون رو ریش کنین و به فسنجون اضافه کنین.