سلام دوستان جان برای تهیه این نان خوشمزه میتونید از خمیر نانوایی هم استفاده کنید.اگر ازخمیرنانوایی استفاده کردید کمی با آرد ورزبدین تا خمیر شل نداشته باشید

برای تهیه خمیر.آرد و نمک و خمیرمایه را حسابی مخلوط کرده سپس آب ولرم را کم کم اضافه کرده و شروع ورزدادن کنید تا جایی که احساس کردید خمیر به دست نمیچسبه دیگه آب به نیاز نیست.سپس ده دقیقه ورزداده.بعد خمیر را یک تا دوساعت استراحت دهید.(برای استفاده خشک ازخمیرمایه ازسالم بودنش اطمینان حاصل کنید)

دراین فاصله روغن داخل تابه ریخته و کمی که گرم شد پیازچه و جزغاله اضافه کرده و مرتب هم بزنید بعدازچند دقیقه زردچوبه و درصورت تمایل زیره سیاه ریخته و شعله را خاموش کنید

بعد از استراحت خمیر ، داخل خمیر را گود کرده و موادبالا را داخلش ریخته و ورزمیدیم تا حسابی مواد به خمیر بچسبه.اگر خمیر کمی شل شد دستاتون آردی کنید و مرتب خمیر ورز بدین.سپس خمیر را چونه کنید(تقریبا اندازه پرتغال بزرگ)

حالا فر را ده دقیقه گرم کنیددرجه ۱۸۰
دونه ای چونه ها را روی صفحه یا سینی فر به اندازه دلخواه بازکنید قطر خمیر یک سانتی باشه.سپس با روغن و زردچوبه رومال کنید.همزمان گریل بالا هم روشن کنید و یک کاسه آب هم درون فر بذارید تقریبا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برای پخت کافیه.(البته بستگی به دما و درجه فریا توسترتون داره)

برای تهیه رومال سه ق غ روغن دنبه یا مایع را داغ کنید و نصف ق زردچوبه بریزید کمی تفت بخوره تا بوی خامیش گرفته بشه.(میزان استفاده از زردچوبه در خمیرو رومال باید به حدز باشه که خمیر زرد رنگ کنه)

ممنون از همراهیتون❤❤❤