ابتدا مرغ را با کمی آب روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش بیاید همین که جوشید آب مرغ را دور ریخته و تکه های مرغ را شسته و کنار میگذاریم.
تکه های مرغ را سرخ کرده و کنار میگذاریم.

پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت میدهیم تا سرخ شود. بعد سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم.

حالا سبزی خرد شده و سبزی های خشک را به همراه ادویه ها اضافه کرده و تفت میدهیم تا رنگ سبزی ها تیره شود.

گردوی آسیاب شده را نیز اضافه کرده و هم می‌زنیم.

حالا آلو و زغال ها را از آب خارج کرده و در تابه میریزیم و هم می‌زنیم.

رب انار و رب آلو را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم.

در نهایت تکه های مرغ را به تابه اضافه کرده و مقداری آب در تابه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد سپس حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۲ ساعت مرغ ترش ما آرام آرام بپزد و جا بیافتد.