میگما خدایا ...ما که درست وحسابی بلد نیستیم دعا کنیم خودت هرچی که خوبی بهمون بده🙏😊(این پیازهای مجلسی واقعاتردوزیبا هستن😍)

#سرآشپز_طلایی#گوجه_خشک_شده

😍😋

#سرآشپز_طلایی#غذای_گرم#نیمه_نهایی

#سرآشپز_طلایی#هویج#ایده#هویج_خشک#تنقلات#شب_نشینی#نارنجی

معمولا واسه کوکو تره استفاده میشه#تره_خشک

#سیر_سرخ_شده

#اکتبر_صورتی #سرطلان_سینه #لبو

مادربزرگم همیشه توی بیشتر غذاهاش اسفناج میریخت اما خشک شده و پودر شدشو چون اعتقادش رو این بود که زمانی که اسفناج فریز میکنی خیلی از خواصشو از دست میده و برای بدن مضر میشه از این رو این کار شده یه رسم خانوادگی . #اسفناج

#سرآشپز_طلایی#لبو#قرمز#زمستان

😍😍😍

#پیشبند_طلایییکی از مفید ترین گیاهان دارویی که بسیاری از افراد با خواص آن آشنایی ندارند خرفه است که مصرف آن سبب درمان بسیاری از بیماری ها می شود.گیاه خرفه دارای خواص سلامتی فراوان است و می تواند برای کمک به کاهش وزن، تقویت و سلامت قلب، افزایش رشد کودکان،جلوگیری از ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش، سلامت پوست، تقویت قدرت بینایی، استحکام استخوان ها و بهبود گردش خون مورد استفاده قرار گیرد.در روایتی از پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله آمده است: پیامبر (ص) حرارتى یافت،بر “خُرفه‏‌اى” دندان فشرد و از آن احساس راحتى کرد، سپس گفت: خداوندا!در آن برکت بنِه؛ در آن، شفاى ۹۹ درد است. [اى خُرفه!]در هر جا می‌خواهى، برُوى».همچنین در روایت دیگری از رسول اکرم (ص) آمده است:بر شما باد خُرفه که زیرکى دهد و اگر تنها یک چیز باشد که عقل را افزون می‌کند، همان است.امام صادق علیه‌السلام نیز درباره خرفه فرموده‌اند؛ پیامبر خدا بر زمین سوخته‏‌اى پا نهاد و آن زمین، پایش را سوزاند؛پس، پاى خویش را بر خُرفه‏ نهاد و در نتیجه، سوزش حاصله، فرو نشست؛از آن پس، پیامبر صلى الله علیه و آله خُرفه‏ را دوست داشت، براى آن دعا می‌کرد و می‌گفت: چه گیاه پُربرکتى است.“خرفه” را در زبان عربی، فرفخ، بقله فاطمه یا بقله الزهرا (ع) می‌نامند،چون در روایات آمده است که سبزی مورد علاقه حضرت زهرا (ع) بوده است

#سرآشپز_طلایی #مدیر_آشپزخانه #عسل پز

از غذاهای محبوب ایرانی

#سرآشپز_طلاییبسیار خوشمزه 😋😍

یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه 😋حتما امتحانش کنید.😍😍

وقتی شروع کردم به آشپزی ، یعنی دقیقا از ۴ سال پیش که ازدواج کردم ، هیچ ایده ای درباره هیچی نداشتم 😂 تنها چیزایی که توی ذهنم بود حلوا و مربا و لواشک پختن همراه با مامان بزرگم بود ، اونم در حد تفریح و نه به صورت یه کار جدی ! سرم توی درست و مشق بود .مامانمم خیلی درگیر کارش بود و فرصت زیادی برای آشپزی نداشت ... اگه یه وقتایی یه سر سوزن علاقه ای به آشپزی هم نشون میدادم چون غذاهام باب میل بقیه نبود و آشپزخونه هم پر میشد از ظرفایی که من کثیف میکردم ، جلومو می گرفتن 🤣🤣این شد که بعد ازدواج سعی کردم این ضعف رو جبران کنم و بیشتر و بیشتر درباره آشپزی یاد بگیرم و آزمون و خطا کنم و خودکفا بشم 😄 و البته که برنامه کوکپد و دوستای کوکپدی ، شدن اصلی ترین معلمای آشپزی من😍 چون اینجا همه بی منت تجربه هاشونو به اشتراک میزارنخلاصه که این دفعه یکی از پایه های آشپزی ایرانی یعنی پیازداغ رو هم با استفاده از تجربه دوستان ، یاد گرفتم و خیلی خوشحالم 😄😄😄البته چون من خیلی از دستور ها رو خوندم و به این روش رسیدم دیگه یه فرد خاص رو تگ نکردم😅

#رزماری#خانگیدر خونه مامان فضای سبز دارند،شهرداری محترم رزماری کاشته،ماهم با اجازه شهرداری مقداری رزماری کَندیم و خشک کردیم.

آلوها رو مامانم زحمت خشک کردنش رو کشیدن و سهم منم دادن.#آلوبخاراخشک_شده#خشک_کردن_آلوبخارا

من برای رنگ دهی بهتر و خواص زردچوبه گاهی داخل برنج زردچوبه می ریزم 😍اگه خورشت دارید بدون گوشت و مخلفات دیگه درست کنیداگه ته چین هستش ، خب لازم نیست چیزی اضافه کرد 😍

#ورقه_لیمو#سرآشپز_طلایی@Mahya_13641119

یه چاشنی عالی برای خورشت ها و انواع غذا ها😋

#سرآشپز_طلایی#بادمجان_سرخ شده من همیشه برای سرخ کردن بادمجان زیاد مشکل داشتم.برای اینکه روغن کمتری مصرف کنم ابتدا کمی روغن در تابه می ریختم ولی مرتب می بایست روغن اضافه کنم.بعضی ها سفیده تخم مرغ را پیشنهاد کردند که نمی پسندیدم.یکی از دوستان گفتند از ماست استفاده شود تا روغن کمتری بکشد که خیلی مفید بود و روغن کمتری مصرف شد ولی به تابه می چسبید.در مایع ماست کمی نمک ریختم و بهتر شد.من پیشنهاد می کنم برای سرخ کردن بادمجان به مقدار زیاد از ابتدا روغن را دست و دلبازانه بریزید و ظرفتان دیواره بلند باشد ممکن است زمان بیشتری ببرد اما بسیار خوب سرخ می شوند و برای مدتی از سرخ کردن بادمجان راحت می شوید.می توان ظرف بزرگی انتخاب کرد و زودتر مقدار زیادی بادمجان را سرخ کرد ولی مصرف روغن بالا می رود البته اگر حرارت کم باشد روغن نمی سوزد و برای مصارف بعدی در یخچال قابل استفاده می باشد.

#سرآشپز_طلاییواقعا شرمنده مهمون داشتم و عجله ای شد وااااقعا یادم رفته بود که عضو کوکپدم از شام و بقیه چیزام عکس بگیرموقتی مهمون دارم پسرم هی اذییت میکنه همش باید بدوبدو کارامو کنم و واقعا خسته میشم.😍😍😍😍😍😍

#بهارونه#سرآشپز_طلایی