ترشی انگور شانی

Mina dmr
Mina dmr @mina_dmr
تهران, استان تهران, ایران

#ترشی_انگور_شانی
#انگور_شاهانی
#ترشی

گاهی
دلگرمی يك دوست
چنان معجزه ميكند
انگار
خدادرزمين كنار توست
جاودان باد سايه دوستانی كه شادی را علتند نه شريك
وغم ر اشريكند نه دليل

انگور شانی دارای دانه های گرد و درشت و تیره رنگ زرشکی- بنفش است. در قیاس با دیگر انگورها پوست کلفتی دارد که قرمز مایل به سیاه است و گوشت آن هم قرمز و سفت است.

ساقه های آن اکثراً به رنگ قهوه ای است که نشانگر رسیده بودن آن و آماده بودن آن جهت تهیه ترشی یا سرکه شانی است.

آب این انگور به رنگ زرشکی- بنفش زیبایی بوده و طعمی بسیار دلپذیر دارد. ولی به دلیل ضخامت پوستش و گران قیمت بودنش نسبت به دیگر انگورها و اینکه به فراوانی در هر میوه فروشی فروخته نمی شود، خوردن آن به صورت حبه انگور خیلی رایج نیست و اغلب مصارفی مانند تهیه نوشیدنی ها، آبمیوه ها، نوشابه ها، تهیه ترشی شانی و سرکه شانی و... دارد.

ترشی انگور شانی

#ترشی_انگور_شانی
#انگور_شاهانی
#ترشی

گاهی
دلگرمی يك دوست
چنان معجزه ميكند
انگار
خدادرزمين كنار توست
جاودان باد سايه دوستانی كه شادی را علتند نه شريك
وغم ر اشريكند نه دليل

انگور شانی دارای دانه های گرد و درشت و تیره رنگ زرشکی- بنفش است. در قیاس با دیگر انگورها پوست کلفتی دارد که قرمز مایل به سیاه است و گوشت آن هم قرمز و سفت است.

ساقه های آن اکثراً به رنگ قهوه ای است که نشانگر رسیده بودن آن و آماده بودن آن جهت تهیه ترشی یا سرکه شانی است.

آب این انگور به رنگ زرشکی- بنفش زیبایی بوده و طعمی بسیار دلپذیر دارد. ولی به دلیل ضخامت پوستش و گران قیمت بودنش نسبت به دیگر انگورها و اینکه به فراوانی در هر میوه فروشی فروخته نمی شود، خوردن آن به صورت حبه انگور خیلی رایج نیست و اغلب مصارفی مانند تهیه نوشیدنی ها، آبمیوه ها، نوشابه ها، تهیه ترشی شانی و سرکه شانی و... دارد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 کیلوانگور شانی
  2. 1 ق غنمک
  3. 2 ق غشکر یا مقداری نبات
  4. سرکه مقدار لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    انگورو تمیز کردم و شستم یک روز تو دمای آشپزخانه گذاشتم تا کاملا خشک بشه
    بعد داخل ظرف گذاشته و سرکه را تا روی انگورا ریختم برای دو کیلو انگور یک قاشق غ نمک و دو قاشق غ شکر ریختم

    من مینا هم به صورت حبه و هم به صورت خوشه ای ترشی می گذارم.
    ترشی انگور شانی حبه ای را به جای شکر ،نبات می ریزم.

  2. 2

    در محیط قرار داده و بعد از یک هفته قابل استفاده هستش
    بعد از این زمان بهتره در جای خنک و یا یخچال نگهداری بشه

    نوش جان

  3. 3

    بعد از چند ساعت به مرور انگور ما به سرکه رنگ پس میده و سرکه ترشی‌مون هم بسیار خوشرنگ میشه
    که میتونید بعد از مصرف و اتمام ترشی انگورتون از این سرکه ی خوشرنگ و خوش طعم در انواع سالادها استفاده کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Mina dmr
Mina dmr @mina_dmr
در
تهران, استان تهران, ایران
عاشق آشپزی👩🏻‍🍳غذاهای متنوع_فینگر فود_کیک_شیرینی و…نهمین اسطوره کوکپد🥰
بیشتر

دستورهای مشابه