خیار و هویج رو به صورت حلقه ای یا هر شکلی دوست دارید(ولی نازک)برش زده،میشوییم و روی پارچه می ریزیم تا کاملا خشک بشن.تعداد سبزیجات رو میتونید کمتر یا بیشتر کنید.گوجه فرنگی ها رو هم به قطعات کوچکتر برش زده و کنار میذاریم.
#نکته:ظرف و تمام مواد ترشی باید کاملا خشک باشن وگرنه باعث کپک زدن ترشی میشه.

سیرها رو هم پاک کرده،شسته و خشک میکنیم.ظرف تمیز و خشکی برداشته،لایه اول سیر می ریزیم.لایه دوم خیار

لایه سوم هویج و در نهایت گوجه فرنگی،همین طور تکرار و ادامه میدیم تا شیشه کاملا پر بشه.

لایه آخر سیر و یک قاشق غذاخوری سرپر نمک می ریزیم.نصف لیوان سرکه انگور و باقی شیشه رو هم با آب جوش پر میکنیم.