در مرحله اول :
اول سیب زمینی ها را پوست میگیریم بعد اونا را به ورقه های نازک تقسیم کنید خیلی خیلی نازک.
◀️میتونید با پوست کن یا رنده مخصوص برش بزنین.

حالا نمک + سرکه +یخ +کمی آب
را با هم مخلوط کنید.
و ورقه های سیب زمینی را نیم ساعت درون آن بخوابانید.
◀️ بعضی ها کمی بیکینگ پودر هم توی آبش میزنن که من استفاده نکردم.

حالا ورقه های سیب زمینی را روی آبکش بریزید.
ولی آب روی آن ها نگیرید فقط بذارید یکم خشک شود.
بعد ورقه های سیب زمینی را لای دستمال تمیزی بچینید تا نم آن گرفته شود.

روغن را داخل یک قابلمه نچسب کوچک بریزید. تا داغ شود.
حالا چند عدد از سیب زمینی ها را داخل روغن بریزید و با چنگال مرتب هم بزنید که دو طرفش سرخ شود.
◀️هیچوقت روی هم نندازین چون بهم میچسبد.

بعد با کفگیر بلند کنید و روی توری فلزی بریزید کمی که خنک شد.
داخل ظرفی ریخته و کمی پودر فلفل قرمز روی آن بپاشید.
با ماست و سس کچاپ میل کنید.

خیلی عالی بود.