بسم الله الرحمن الرحیم
ابتدا تخم مرغ ها رو با چنگال هم زده و شیر ،روعن،نمک،فلفل رو اضافه و خوب هم میزنیم آرد رو اضافه و خوب ترکیب می کنیم.تابه بی‌خط و خش رو روی اجاق گذاشته و بدون روغن داغ که شد، نصف مایه رو ریخته و حدودا ده دقیقه ای با شعله ملایم زمان داده تا بپزد و پشت و رو کرده تا اون ور هم پخته بشه بعد از تابه خارج و رول می کنیم. نصف دیگه مایه هم به همین منوال درست میکنیم.

برای داخل پنکیک ،:
سیب زمینی رو پخته و کوبیده ،فلفل دلمه ریز شده ،جعفری یا گشنیز (من گشنیز خشک ریختم)، پنیر پیتزا ، آویشن و نمک اضافه و خوب ترکیب میکنیم تا پنیر آب بشه.

حالا پنکیک ها رو که رول کردیم، باز کرده و سطح اونها رو آغشته به سس مایونز کرده و از مواد سیب زمینی سطح رو می پوشانیم و به دلخواه میشه دوباره سس زد و پنکیک رو رول کرد.و سپس برش داد.