تخم مرغ وشیر را بیرون یخچال میذاریم تا هم دمای محیط شود....
فر را روی دمای 180 روشن میکنیم تا گرم شود.
تخم مرغ + شکر + وانیل را پنج دقیقه با هم زن میزنیم تا کرم و کشدار شود.

روغن + شیر+ عسل(عسل باعث میشه رنگ سرخ تری بگیره کیک) و هل را به ترتیب اضافه و مخلوط میکنیم.
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده در سه مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم تا یک دست شود.
◀️من یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ داخلش زدم.

مایه آماده شده را داخل قالب چرب شده ریخته و می گذاریم طبقه وسط فر.
40 الی 45 دقیقه زمان میدهیم تا بپزد.
با خلال دندان چک میکنیم اگه تمیز بیرون اومد کمی گریل کرده و از فر میاریم بیرون و اجازه میدهیم تا خنک شود.

برای کرم زعفرانی :
شکر + نشاسته را داخل قابلمه کوچک مخلوط میکنیم.

شیر سرد را اضافه کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم.
وقتی به غلظت مناسب رسید زعفران را میریزیم.
◀️نباید زیاد سفت بشه چون روی کیک تارت صاف و یک دست دیده نمیشود.
از روی حرارت برمی داریم خامه و وانیل را اضافه میکنیم.

کرم بدست اومده را تا گرم هست میریزیم قسمت تو خالی کیک سرد شده وداخل یخچال میگذاریم تا کرم خودش را بگیرد.
به دلخواه تزیین و نوش جان کنید طعم خیلی دلچسبی داره کامتون شیرین.