کیک شیر داغ شکلاتی

زینب جون
زینب جون @maman_zeinab73

یه کیک عالی و نرم و خوش بافت با دستور خوب دوست هنرمندم @KIANA_COOK ، من این کیک رو برای تولد هفت سالگی دخترم که ۲۳اذر بود درست کردم، بهش گفته بودم که دیگه برات کیک درست نمیکنم فقط هدیه میگیرم ولی بازم دلم نیومد و این کیک رو براش درست کردم

کیک شیر داغ شکلاتی

یه کیک عالی و نرم و خوش بافت با دستور خوب دوست هنرمندم @KIANA_COOK ، من این کیک رو برای تولد هفت سالگی دخترم که ۲۳اذر بود درست کردم، بهش گفته بودم که دیگه برات کیک درست نمیکنم فقط هدیه میگیرم ولی بازم دلم نیومد و این کیک رو براش درست کردم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 عددتخم مرغ درشت
  2. 1 لیوانشیرداغ
  3. 2/3 لیوانشکر
  4. نصف لیوانروغن مایع
  5. 1 و نیملیوان آرد
  6. 2 قاشقپودر کاکائوی مرغوب
  7. نوک قاشقوانیل
  8. 1 ق مبیکینگ پودر

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا تمام مواد رو پیمانه و در دمای محیط قرار بدید،البته به جز شیر که باید حرارتش رو داشته باشه و داغ باشه ،همچنین زرده و سفیده رو جدا کنید

  2. 2

    سفیده ها رو همراه نصف شکر ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا حجیم بشه و از ظرف وارونه نریزه...حالا زرده ها رو همراه نصف باقیمونده ی شکر و وانیل بازم با دور تند همزن میزنیم تا زمانی که کرمی و روشن بشه و شکرش حل شده باشه...
    حالا زرده سفیده رو با هم میکس کرده و شیر رو در ۴ مرحله کم کم اضافه میکنیم و بازم هم میزنیم...
    هدف از کم کم اضافه کردن شیر اینه که تخم مرغتون حرارت رو جذب نکنه و کیفیت کار پایین نیاد پس به این نکته دقت کنید...
    بعدش میتونید روغن مایع رو اضافه کنید ولی نیازی نیست خیلی مخلوط بشه

  3. 3

    مواد خشکتونو از قبل دوبار الک کنیدو با لیسک بصورت دورانی با مواد تخم مرغی مخلوط کنید ولی فقط در حد یکدست شدن
    کف قالب رو کاغذ روغنی بندازیدو دیواره ها یکم با فرچه چرب بشن و مواد کیک رو داخلش بریزید...چند بار آروم به زمین بکوبید تا هواگیری بشه و تمام... بره تو فر گرم با دمای ۱۸۰ یا توستر ۱۵۰ ۴۵ دقیقه بپزه
    برای من قالب ۲۰ باارتفاع۵ سانت بود...

  4. 4

    من با فر دستساز پختم به قالبم روغن جدا کننده زدم و داخل فر دستساز گذاشتم، وقتی که پخت و یکم از حرارت افتاد با سیروپ شکلاتی و مغز پسته تزیین کردم، که دستور سیروپ رو بعداً میذارم

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
زینب جون
زینب جون @maman_zeinab73
در
مادر یه دختر و پسر گل 👫و همسر یه مرد مهربون💑،عاشق اشپزی برای خانواده🧑‍🍳
بیشتر

نظرات (40)

دستورهای مشابه