به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 200 گرمگوشت گوسفندی +یک پیاز برای پخت
  2. 2 عددبادمجان
  3. 1/2 پیمانهبرنج نیمه
  4. 1/4 پیمانهعدس
  5. 1/2 پیمانهکشک
  6. 2 عددپیاز بزرگ
  7. 2 ق غ خنعنا خشک
  8. نمک و فلفل باندازه

مراحل تهیه

  1. 1

    بادمجون ها رو پوست گرفته و برش داده و با کمی روغن و زردچوبه سرخ کردم.
    برنج نیم دونه رو یک ساعتی خیس کردم. برنج خیس خورده رو به بادمجون اضافه کردم و با ۲ لیوان آب گذاشتم بپزه.
    کمی نمک هم زدم.
    عدس رو هم جداگانه نیم پز کردم و به برنج و بادمجون اضافه کردم.
    گوشت رو هم جدا با ۱دونه پیاز و کمی دارچین گذاشتم پخت
    و در اواخر پخت بادمجون و برنج،
    وقتی برنج کاملا شکفته شد اضافه کردم،

  2. 2

    کمی هم فلفل قرمز ریختم گذاشتم آبش حسابی کم بشه و مزه ها به خُرد هم برن و بعد با گوشت کوب دستی کوبیدم. کشک رو هم در همین مرحله اضافه کردم.
    پیازهارو خلالی درشت خرد کرده و سرخ کردم. هر چی پیازها خلالی درشت باشن حلیم بیشتر کش میاد. کمی از پیاز رو برداشتم برای تزیین و به بقیه آش نعناخشک زدم و کمی دیگه تفت دادم.
    پیاز و نعنا داغ رو به حلیم اضافه کردم و نیم ساعت دیگه فرصت دادم تا جا بیافته، نباید از هم زدن حلیم غافل شد چون ته میگیره.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
مریم بانو
مریم بانو @maryam57106
در
ایران _ خراسان رضوی _ مشهد مقدس
آشپزی رو دوست دارمتاریخ ورود به کوکپد ۲۸ مارس ۲۰۲۲
بیشتر

دستورهای مشابه