ابتدا رویه نارگیلی را آماده می کنیم به این صورت که ،همه ی مواد رویه را در قابلمه ای ریخته ،وباهم مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم داغ می زنیم حرارت نباید زیاد باشه که مواد ته نگیرد در حد دم کردن برنج به مدت ۷ دقیقه داغ می زنیم سپس در ظرفی ریخته تا از دما بیفتد یعنی بصورتی که مواد را مابین دو انگشت تست کنیم ذرات شکر حس نشود مایه گرم باشد نه داغ

در کاسه ای پودر قند و کره به دمای محیط رسیده را باهمزن هم می زنیم تا کرم رنگ و سبک شود،سپس زرده تخم‌مرغ ووانیل را افزوده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم درحین کار چند بار دور گیری می کنیم....

آرد را کم کم می ریزیم و با همزن هم زده ابتدا بصورت خرده نان در می آید اما به هم زدن ادامه داده تا کم کم روغن بیندازد و شروع به چسبندگی کند وقتی مابین دو انگشت تست کنیم خمیر نرمی باشد خمیررا جمع کرده ونیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم ،ممکن است ۱ الی ۲ ق از آرد اضافه بیاد بستگی به سایز زرده دارد

خمیر را مابین دو کاغذ باز کرده به قطر نیم سانت سپس قالب زده ،خمیر قالب زده را به کمک چاقو از سطح جدا کرده و در سینی چیده ،سپس مواد رویه را در قیف ریخته ووسط خمیر قالب زده پایپ می کنیم سپس با انگشت چرب نوک‌های رویه نارگیلی را صاف می کنیم و در فری که از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه گرم شده می گذاریم

به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم تا رویه نارگیل طلایی شودسپس با فرچه روی سطح نارگیلی کمی عسل کشیده ومیتوان با پودر پسته تزیین کرد

خمیر را زیاد هم نزنید همین که حالت چسبندگی پیدا کرد آن را جمع کنید....