برای ذرت مکزیکی میتونید از قارچ بلانچ شده استفاده کنید و یا قارچ رو ورقه ای کرده و بدون بلانچ کردن داخل تابه با کره و روغن تفت بدید تا آبش کشیده بشه
برای بلانچ ‌کردن مقداری آب بگذارید جوش بیاید و داخل آن کمی نمک بریزید. قارچ های ورقه ای شده را داخل آب بریزید و نصف آب لیموترش یا آب لیمو را اضافه کنید.بعد از ۵ دقیقه آبکش کرده و بلافاصله داخل ظرف آب یخ بریزید و مجددا بعد از ۱ دقیقه آبکش کرده. به این کار بلانچ کردن قارچ میگویند

برای شروع کره و روغن مایع را در تابه ریخته تا کره ذوب شود.حال ذرت های پخته شده را اضافه کرده و بعد قارچ ها را اضافه میکنیم
حالا ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر آویشن، پودر کاری) را اضافه کرده و هم میزنیم.

نصف پیمانه سس مایونز را به همراه نصف دیگر لیموترش به مواد اضافه کرده و میگذاریم یک دقیقه بماند تا گرم شود. تمام مدت پخت شعله باید کم باشد.
در انتها پنیر پیتزا را ریخته و شعله را خاموش میکنیم. من کمی کالباس ریز خرد شده هم اضافه کردم خییلی خوشمززه شده بود 👍😋