مسقطی یا لرزونک
یک دسر سنتی و خوشمزه که کیفیت و مزه اش رابطه مستقیم با مدت زمان پخت داره پس اگر صبورید این دسر خوشمزه رو با طعم و بافت اصلیش امتحان کنید😂
مسقطی یا لرزونک
یک دسر سنتی و خوشمزه که کیفیت و مزه اش رابطه مستقیم با مدت زمان پخت داره پس اگر صبورید این دسر خوشمزه رو با طعم و بافت اصلیش امتحان کنید😂
مراحل تهیه
- 1
نوع پیمانه مهم نیست لیوان،استکان،پیاله...فقط تمام مواد و با یک پیمانه اندازه بزنید من از پیمانه استاندارد قنادی استفاده کردم
- 2
نشاسته رو در یکی دو لیوان آب حل کنید از صافی رد کرده و در جای خنک چند ساعت استراحت بدید سپس آب زلالی که روش هست و دور بریزید با این روش ترشی نشاسته گرفته میشه
- 3
آب،شکر،جوهر لیمو رو روی حرارت قرار بدید تا شکر حل بشه حرارت و کم کنید(اگر حرارت و یک تا ده در نظر بگیریم مسقطی تمام مدت باید روی حرارت ۳و۴ پخت بشه) و نشاسته رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیره و گلوله نشه
- 4
هم زدن باید مرتب و سریع باشه و بهتره به صورت رفت و برگشت هم بخوره
- 5
بعد از نیم ساعت زعفران و اضافه میکنیم وهمچنان روی حرارت ملایم هم میزنیم نیم ساعت بعد روغن(حتما مایع باشه) و اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه در این مرحله کمی غلیظ میشه و دیگه لازم نیست مرتب هم بخوره هر سه چهار دقیقه یکبار خوب هم بزنید حرارت همچنان کم هست،مسقطی ریز جوش میزند
- 6
تا زمانی روی حرارت قرار میدهیم که وقتی هم خورد رد کفگیر که بهتره چوبی باشه ته ظرف معلوم باشه و وقتی از مایه برمیداریم به صورت تکه ای از کفگیر بریزه،در طول مدت پخت هم مرتب با لیستک اطراف قابلمه رو تمییز کنید تا روی دیواره قابلمه خشک نشه،یک ربع آخر اگر دوست داشتید خلال بادامو چند قطره اسانس هل و اضافه کنید خود هل مسقطی رو کدر میکنه
- 7
یک ظرف ۲۵ در ۲۵ رو خیلی کم چرب کنید که بهتره گالوانیزه باشه(من نداشتم داخل پیرکس ریختم) و مسقطی رو به ارتفاع ۲ سانت داخلش بریزید و ۶ الی۸ ساعت بدون در پوش در محیط آشپزخانه قرار دهید بعد به دلخواه برش داده و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید
حدود ۲ هفته ماندگاری دارد - 8
- 9
فیلمها لود نمیشه مشکل رفع بشه اضافه میکنم
دستورهای مشابه
-
مسقطی زعفرانی 🤗🥰(کامل و دقیق)
دسر خعلی خوشمزه ایرونی مناسب برای #ماه_رمضان#سرآشپز_طلاییبهترین دستوریه که برای مسقطی دیدم و با شما هم به اشتراک میزارم. اگر استفاده کردید برای سلامتی امام زمان و شادی روح همه اموات و مادر نویسنده اصلیش صلوات ختم کنید.
-
-
ماقوت زعفرانی با شیر🥰
ماقوت زعفرانی از دسرهای سنتی وخوشمزه شهر یزده که بسیاااار خوشمزه و لذیذه و معمولا برای ماه مبارک رمضان درست میشه😋مواد کمی لازم داره و خیلی سریع میتونید برای خودتون و خانواده گلتون درستش کنید❤#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#عید_فطر#ماقوت_زعفرانی#ماقوت_باشیر#دسر#نیم_ساعته
-
-
مسقطی گل محمدی
پیشنهاد خوشمزه امروزطعم بی نظیری داره. حتما امتحان کنید و مقدار مواد رو 2 برابر کنید.
-
-
-
مسقطی زعفرانی آتنا
می‌توانیم این مسقطی را تک رنگ یعنی سفید یا زعفرانی تهیه کرده یا این‌که آن را دورنگ درست کنیم، به این صورت که ابتدا مسقطی سفید بدون زعفران را داخل ظرف می‌ریزیم و می‌گذاریم داخل یخچال یکی دو ساعت بماند تا خود را ببندد، بعد بقیه مسقطی را با زعفران مخلوط میکنیم و روی مسقطی سفید می‌ریزیم. این مقدار دسر برای 4 تا 6 نفر کافی است و در مدت 50 دقیقه درست می‌شود.#رمضان
-
"ماقوت زعفرانی" دسر ساده، سریع و خوشمزه
#ماه_رمضان#عید_فطرماقوت، نوعی حلوا است که آن را با نشاسته و شکر تهیه می کنند.ماقوت، یکی از دسرهای محلی یزد هست که خیلی ساده بوده و در عین حال خوشمزه است.#دسر#ساده_سریع#ماقوت#ماقوت_زعفرانی#تزیین_ماقوت#تزیین_حلوا#تزیین_مشکوفی
-
محلبی مخصوص ماه رمضان 😋
این پیش غذا یا دسر برای ماه رمضان عالیه .😊 یک دسر واقعا خوشمزه س .عطر گلاب و هل و زعفران روح از اون بیچاره ای که روزه س و داره درستش میکنه میبره 😂😂😂
-
ماقوت زعفرانی
سلام دوستان نازنین روزتون به خیر🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸...ماقوت زعفرانی یه دسر سنتی و خوشمزه🍸🍸🍸...#سرآشپز_طلایی
-
مسقطی عمانی
مسقطی حدود ۲۰۰ سال پیش از کشور عمان و از طریق خلیج فارس وارد ایران شده ... واسه همین توی استان فارس معروفه 💫🤗💫به خصوص شهر لار و شیراز ✔✔✔ به سبک مسقطی خودمون درست میشه فقط کمی ثعلب داره ....#رمضان_غیرایرانی#مسقطی#افطار
-
مسقطی
مسقطی اصلی برای ۱ لیوان نشاسته ،۳ لیوان شکر داره و رنگ شفافی داره.زمان پختش حدود ۳ و نیم تا ۴ ساعت هست ،اونقدر باید هم زد تا مسقطی کاملا شفاف بشه و ته ظرف پیدا بشه.من با ۱ لیوان شکر پختم،طعمش عالی شداما مسقطی اصل نیست.ممنون از رویا جان@cook_royay
-
مسقطی دو رنگ
دسر ایرانیه که بسیااار خوشمزه اس ومیتونه بهترین گزینه برای پربارتر کردن سفره های مهمونیمون باشه👌👌😋
-
خاگینه فوری
این دسر فوری با نون باگت تهیه میشه و بهمراه چای خیلی خوشمزه و دلچسبه تقریبا طعم بامیه رو داره با بافت ترد و کرانچی
-
حلوا مقراضی لاری
#حلوا #حلوا_مقراضی_لارییه حلوای فوق العاده خوشمزه 😋یه کم درست کردنش زمان میبره ولی مزه ش فوق العاده خوشمزه س👌👌دستور از سرآشپز پاپیون
-
ماغوطه (ماقوت یا نشا)
🌹﷽🌹ما این #دسر ساده و خوشمزه رو معمولا در #ماه_مبارک_رمضان درست میکنیم.#ماه_رمضان#رمضان
-
-
-
ماقوت مخصوص
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹 وقتی که همینطور بی‌پروا گناه میکنیم، حواسمون به عذاب الهی هم باشه.❌ قهر الهی بصورت ناگهانی میاد،❌ روز و ساعت مشخّصی نداره،❌ و هیچ فرصتی برای فکر و چاره‌جویی نداره.😔 کَمْ مِنْ قَرْیَةٍ أَهْلَکْنٰاهٰا فَجٰاءَهٰا بَأْسُنٰا بَیٰاتاً أَوْ هُمْ قٰائِلُونَ (سوره مبارکه اعراف/۴)💢 چه بسیار شهرها و آبادیهایی که آنها را، بر اثر گناهِ فراوانشان هلاک کردیم.و عذابِ ما شب هنگام، یا در روز، هنگامی که استراحت می‌کردند، به سراغشان آمد.*چه بسیار عزیزانی که با کرونا از بین ما رفتند😔و چه بسیار عزیزانی که با کرونا از خواب غفلت بیدار شدند و صراط مستقیم را انتخاب کردند👌خداوندا آنهایی را که مثل من ،هنوز در خواب سنگین دنیا فرو رفته اند و با هر قدم، همچنان از تو دور می‌شوند به راه راست هدایت فرما🙏مهربان خدای من، فرصت توبه را از ما نستان🙏اللهم عجل لولیک الفرج و العافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#دسر_رمضان#ماقوت
-
مسقطی انجیر
با دستور عالی دوست خوبم @mehrbano_849097 تا حدود زیادی مزه مسقطی بازاری ها رو داشت 😋
-
-
حلوای کاسه ای
داخل کوکپد روش های دیگه هم برای پخت این حلوا دیدم. انشاا... اگر فرصتی شد روش های دیگه رو هم امتحان میکنم.#حلوا#حلوا_کاسه_ای#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم معصومه جان@masi_7770
-
-
مسقطی زعفرانی😋
#سرآشپز_طلایی#شیرینی_ایرانیمسقطی یکی از شیرینی های پرطرفدار و خوشمزس که به عنوان دسر برای مهمانی و...سرو میشه ویکمی حوصله میخواد😊میتونید مسقطی آماده شده رو داخل ظرف در بسته به مدت ۳ ماه درون یخچال نگهداری کنید.امیدوارم خوشتون بیاد👌
-
-
-
زولبیا ترد و خوشمزه
#زولبیازولبیا با آرد خیلی خیلی ترد و خوشمزه میشه .ترجیح میدم امتحان کنید و لذت ببرید...مخصوصا برای من که رابطه خوبی با نشاسته ندارمبا دستور بانوی هنرمند @Mozhgan_cook
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (28)