اینجا بیشتر نکات مهم پخت مربا ذکر میشه ولی قبلش سریع یه توضیح برای پختش میدم ، این که سیب ها رو باندازه ی دلخواه برش میدیم و روی اون شکر می پاشیم تا همه ی سیب‌ها طبق تصویر ۲ خوب شکری بشن بعد بتناسب حجم سیب از نصف لیوان تا یک لیوان شکر اضافه ریخته و درب دیگ رو میذاریم تا آب بندازه ، بعد از اون یک لیوان آب هم ریخته و میذاریم با شعله ی ملایم با درب بسته خوب بپزه و جا بیافته

🌼اول باید میوه های خوب و سالم رو انتخاب کنید مسئله کوچیک و بزرگ بودن میوه ها نیست مهم اینه که نرم و پوک نباشه
🌼معمولا با سیب زرد یا سبز مربا درست می کنن ولی اگه مثل من میخواین از سیب قرمز استفاده کنید حتما دقت کنید سیب حتما سفت باشه و سالم ، چون اگر سیب خیلی رسیده باشه یا پوک باشه ، موقع پخت، داخل شهد پودر میشه و نمای خودشو از دست میده و شبیه مارمالاد در میاد و خوشایند نمیشه

🌼برای طعم دهی و عطر بهتر مربا، میتوانید از مقداری چوب دارچین یا هل و گلاب استفاده کنید
🌼هنگام پخت اصلا با قاشق هم نزنین ،بلکه تا جای ممکن ظرف رو تکان بدین و کمی دیگ رو حالت چرخشی بچرخونید تا هم بخوره
در صورت لزوم با قاشق چوبی هم بزنید
🌼موقع پخت مربا خصوصا(به)، اگر دوست داشته باشیم مربا تیره بشه و کیفیت بهتری داشته باشه حتما ظرف مسی باشه با درب بسته پخت بشه وگرنه در ظروف لعاب یا استیل پخته بشه بهتره.

🌼برای رنگ دهی عالی میتوانید از مقداری زعفران یا رنگ خوراکی مجاز استفاده کنید
🌼برای شکرک نزدن میتونین در اواخر پخت مقداری جوهر لیمو یا آبلیموی تازه استفاده کنید
🌼برای سَر نرفتن و شکرک نزدن اطراف دیگ ، میتونید با بُرس مقداری آبلیمو به دیواره های دیگ بمالید
🌼وقتی مربا پخته شد سعی شود یه شب تا صبح مربا داخل همان دیگ بمونه
( اینطوری هم خنک میشه و جا میفته هم احیانا اگر سفت یا شل بود ، مشکل مربا رو متوجه میشید و قبل از جا کردن در ظرف کارای لازم رو انجام میدین
امید که همیشه شیرین کام باشین 🥰🥰