کیک اسفنجیمونو موقع آماده کردن با آرد گندم و پودر کاکائو مخلوط کرده و بعد روی سینی کاغذ کشی شده میپزیم.بعد شربت را روی کیک داده و کاغذ را به راحتی از آن جدا میکنیم.به اندازه ظرف گرد گرد ۳ تکه برش زده و لایه لایه خامه زده شده و گردو و موز حلقه شده چیده و کیک بعدی را محکم روی قبلی فشار داده تا کاملا حفره ها و خلا ها پر شود و خامه به همه جا برسد.بعد لایه آخر کیک را کوچکتر از دهانه ظرف برش زده و به شکل گنبدی برش زده و خامه کشی کرده و بعد شکوفه ریز میزنیم.

بهتر است یک شب در یخچال بماند تا خوب جا بیوفتد.

نوش جان