آش ماسوا
#پیشبند_طلایی۲۳ #GoldenApron23
ماسوا یا ماسوآ در اصل به معنی «آش با ماست» است. ماس کوتاه شده واژه «ماست» و «وا» همان «با» به معنی آش است. در اصل این واژه «ماستبا» بوده که در گویش لری و کردی به صورت «ماسوا» تلفظ میشود.
هر چند از اسم این واژه برمی‌آید که ماسوا یک آش با ماست است ولی می‌توان ماست را با دوغ یا کشک هم جایگزین کرد. اتفاقا درست کردن ماسوا با کشک، هم راحت‌تر و آسان‌تر است و هم طعم خوشمزه‌تری دارد. معمولا در طرز تهیه آش ماسوا از ماست یا کشک محلی ساییده شده استفاده میشود که شما می‌توانید در صورت دسترسی نداشتن به آن، از ماست یا کشک کارخانه‌ای هم استفاده کنید.
در طرز تهیه ماسوا یا آش ماست لری مواد اصلی شامل کشک، نخود، بلغور و اسفناج می‌شوند ولی می‌توانید به این ترکیب سبزیجات، حبوبات، برنج و مواد دیگر هم اضافه کنید. حتی خوزستانی‌ها در طرز تهیه آش ماسوا دزفول، از گوشت هم استفاده میکنند و آن را به عنوان یک وعده غذای اصلی با نان سرو میکنند.
آش ماسوا که در واقع به عنوان آش دوغ یا آش ماست لری به سبک استان‌های غرب و جنوب غربی ایران هم شناخته میشود، یکی از آشهای تابستانی و بهاری محبوب و پرخاصیت ایرانی است که در شهرهای مختلف از جمله بروجرد، لرستان، ایلام، خوزستان، اراک و … به روش مشابه ولی با موادی که در جزییات کمی متفاوت هستند، پخته میشود. این آش ماست لری خوشمزه یک آش بدون گوشت است و برای کسانی که رژیم گیا‌هخواری دارند یا وگان هستند، یک گزینه بسیار عالی است. آش ماسوآ را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا هم استفاده کنید
آش ماسوا
#پیشبند_طلایی۲۳ #GoldenApron23
ماسوا یا ماسوآ در اصل به معنی «آش با ماست» است. ماس کوتاه شده واژه «ماست» و «وا» همان «با» به معنی آش است. در اصل این واژه «ماستبا» بوده که در گویش لری و کردی به صورت «ماسوا» تلفظ میشود.
هر چند از اسم این واژه برمی‌آید که ماسوا یک آش با ماست است ولی می‌توان ماست را با دوغ یا کشک هم جایگزین کرد. اتفاقا درست کردن ماسوا با کشک، هم راحت‌تر و آسان‌تر است و هم طعم خوشمزه‌تری دارد. معمولا در طرز تهیه آش ماسوا از ماست یا کشک محلی ساییده شده استفاده میشود که شما می‌توانید در صورت دسترسی نداشتن به آن، از ماست یا کشک کارخانه‌ای هم استفاده کنید.
در طرز تهیه ماسوا یا آش ماست لری مواد اصلی شامل کشک، نخود، بلغور و اسفناج می‌شوند ولی می‌توانید به این ترکیب سبزیجات، حبوبات، برنج و مواد دیگر هم اضافه کنید. حتی خوزستانی‌ها در طرز تهیه آش ماسوا دزفول، از گوشت هم استفاده میکنند و آن را به عنوان یک وعده غذای اصلی با نان سرو میکنند.
آش ماسوا که در واقع به عنوان آش دوغ یا آش ماست لری به سبک استان‌های غرب و جنوب غربی ایران هم شناخته میشود، یکی از آشهای تابستانی و بهاری محبوب و پرخاصیت ایرانی است که در شهرهای مختلف از جمله بروجرد، لرستان، ایلام، خوزستان، اراک و … به روش مشابه ولی با موادی که در جزییات کمی متفاوت هستند، پخته میشود. این آش ماست لری خوشمزه یک آش بدون گوشت است و برای کسانی که رژیم گیا‌هخواری دارند یا وگان هستند، یک گزینه بسیار عالی است. آش ماسوآ را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا هم استفاده کنید
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم سلام
روزهایی که رو به سردی میره آش واقعا میچسبه طعم متفاوتی از آش بدون رشته.برای سرماخوردگی دخترم درست کردم سیستم ایمنی بدلیل وجود اسفناج و حبوبات تقویت میشه. - 2
بهتره نخود رو از شب قبل خیس کنین و سه بار آبش رو عوض کنین.
بلغور رو هم دوساعتی خیس کنین.
ابتدا پیاز داغ درست کردم سیر و کمی نعنا ریختم با زردچوبه تفت دادم و آب جوش تا نیمه قابلمه پر کردم
نخود و بلغور گندم اضافه کردم تا یک ساعت و نیم کاملا بپزه.
اسفناج رو اواسط پخت اضافه کنین و کشک یا ماست رو انتهای پخت. - 3
نمک فلفل آش رو اندازه کنین
و در ظرف بکشین برای تزیین از پیاز داغ یا نعناداغ استفاده کنین - 4
آش ماسوا در شهر های مختلف بنا به آب وهوا فرق میکنه. برخی لوبیا سفید و ماست میریزند
در برخی جاها دوغ و برنج نیمه هم اضافه میکنن. - 5
برای همه رفتگان و سلامتی و فرج آقاامام زمان ع اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
آش ماسوا
#پیشبند_طلایی۲۳ #آشآش محلی ماسوا در شهر دزفول در استان خوزستان و شهر بروجرد در استان لرستان، طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکلی یکسان طبخ میشود. «ماسوا» در زبان محلی به معنی «ماست با» است و «با» در اینجا به‌معنای «آش» است و از آنجا که در گویش کردی و لری، حرف «ب» در بیشتر مواقع «و» تلفظ میشود، این واژه از «ماست با» تبدیل به «ماست وا» شده است. حرف «ت» نیز به مرور زمان حذف شده است و در نتیجه نام این آش به «ماسوا» تبدیل شد.این آش برای سرما خوردگی بسیار عالیست🥰با تشکر از دوست خوبم خانم @Maryambano36 ❤❤
-
آش ماسوا
آش محلی ماسوا در شهر دزفول در استان خوزستان و شهر بروجرد در استان لرستان، طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکلی یکسان طبخ میشود. «ماسوا» در زبان محلی به معنی «ماست با» است و «با» در اینجا به‌معنای «آش» است و از آنجا که در گویش کردی و لری، حرف «به» در بیشتر مواقع «و» تلفظ میشود، این واژه از «ماست با» تبدیل به «ماست وا» شده است. حرف «ت» نیز به مرور زمان حذف شده است و در نتیجه نام این آش به «ماسوا» تبدیل شد.نام این آش در شهر خرم آباد، مرکز استان لرستان، ماسوا است، در حالی که در شهرستان بروجرد از توابع لرستان به این غذا، «ماسوآ» یا «ماسوعا» و در اصطلاح لری، «ماست عبا» می‌گویند. آش ماسوا در واقع همان آش ماست یا دوغ است که می‌توان به‌جای آن‌ها از کشک هم استفاده کرد. طعم این آش با کشک خوشمزه‌تر میشود #پیشبند_طلایی۲۳
-
آش ماسوا
#آش_ماسوا#آش#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23آش محلی ماسوا در شهر دزفول در استان خوزستان و شهر بروجرد در استان لرستان، طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکلی یکسان طبخ میشود. «ماسوا» در زبان محلی به معنی «ماست با» است و «با» در اینجا به‌معنای «آش» است و از آنجا که در گویش کردی و لری، حرف «به» در بیشتر مواقع «و» تلفظ میشود، این واژه از «ماست با» تبدیل به «ماست وا» شده است. حرف «ت» نیز به مرور زمان حذف شده است و در نتیجه نام این آش به «ماسوا» تبدیل شد.نام این آش در شهر خرم آباد، مرکز استان لرستان، ماسوا است، در حالی که در شهرستان بروجرد از توابع لرستان به این غذا، «ماسوآ» یا «ماسوعا» و در اصطلاح لری، «ماست عبا» می‌گویند. آش ماسوا در واقع همان آش ماست یا دوغ است که بیشتر از کشک استفاده میشه و طعم این آش با کشک خوشمزه‌تر میشود.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @safura_dabiri
-
آش ماسوا (آش اسفناج)😋
ماسوا یا ماسوآ در اصل به معنی «آش با ماست» هست. ماس کوتاه شده واژه «ماست» و «وا» همان «با» به معنی آش هست. در اصل این واژه «ماستبا» بوده که در گویش لری و کردی به صورت «ماسوا» تلفظ میشه. با این حال این آش رو با ماست، کشک یا دوغ درست میکنن.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@mehrbano_849097#کوک_اسنپ#پیشبند_طلایی۲۳#هفته_چهاردهم#آش_ماسوا#GoldenApron23
-
آش ماسوا
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘مردم هرگز خوشبختی خود رانمیشناسنداما خوشبختی دیگرانهمیشه جلو دیدگان آنهاست...بہ داشته های خودعمیق تر نگاه كنیم ...همیشه مرغ همسایه غاز نیست.!🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁با تشکر از دوست عزیزم@Maryambano36⚘⚘🙏🙏آش ماسوا، یکی از غذاهای محبوب در ایران است که در استان‌های غربی و جنوب غربی کشور با روش‌های مشابه اما با تفاوت در مواد مورد استفاده در شهرهای مختلف از جمله بروجرد، لرستان، ایلام، خوزستان، اراک و… تهیه میشود.👌👌👌 این غذا معمولاً بدون استفاده از گوشت تهیه میشود و برای افرادی که رژیم گیاهی دارند یا وگان هستند، یک گزینه عالی محسوب میشود. 🥰🥰گرچه نام آش به معنای ماست است، اما می‌توان ماست را با دوغ یا کشک نیز جایگزین کرد.😋😋#پیشبند_طلایی۲۳#آش_ماسوا#ایمنی_بدن#سرماخوردگی#GoldenApron23جمعه بیست و یکم مهر ماه هزار و چهار صد و دو🍂🍂🍂🍂🍂
-
آش ماسوا
یه آش خوشمزه محلی مربوط به شهرهای بروجرد و دزفول(تا اونجایی که میدونم البته)به این آش ،آش ماسوآ میگن که آ یعنی آب و ماسو یا کشک یا ماست يا دوغ میشه.#آش#آش_ماسوآ#سرآشپز_طلایی
-
آش ماسوا (آش محلی دزفول)
#آش_ماسوا #آش_ماست #آش_دوغ#آش_دزفول#آش_لرستان#ماه_رمضان#رمضان_ایرانیآش ماسوا یکی از آشهای مقوی محبوب در #لرستان و #خوزستان است که با نخود، بلغور گندم، پیاز، کشک، گوشت و اسفناج درست شده و معمولا با نعنا داغ یا پونه خشک تزیین میشود. این آش محلی در شهر #دزفول در استان #خوزستان و شهر #بروجرد در استان #لرستان، طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکلی یکسان طبخ میشود. نام این آش در شهر #خرم آباد، مرکز استان لرستان، ماسوا است؛ در حالی که در شهرستان بروجرد از توابع لرستان به این غذا، «ماسوآ» یا «ماسوعا» و در اصطلاح لری، «ماست عبا» می‌گویند.تشکر از میناجان @mina_dmr
-
آش ماسوا
آش ماسوا از آش های بسیار ساده و راحت و فوق‌العاده خوشمزه در برخی از استان های جنوبی ، لرستان و کردستان و مرکزی که در هر کدامیک از این شهر ها با نام های متفاوتی شناخته میشود.باتشکر از دوست هنرمندم @Fateme_1362
-
آش ماسوآ
#سرآشپز_طلایی #غذای_گرم #اسفناج #آش_ماسوآ #آشآش ماسوا شباهت زیادی با آش رشته دارد اما در آش ماسوا از بلغور گندم و نخود و کشک و... استفاده میشود حتی می‌توان بجای نخود از لوبیا سفید استفاده شود. آش محلی ماسوا در شهر دزفول در استان خوزستان و در شهر بروجرد در استان لرستان طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکل یکسان طبخ میشود.آش ماسوا در واقع همان آش ماست یا دوغ هست که می‌توان از کشک هم استفاده کرد. طبخ این آش آسان هست. (ممنونم از دوست کوکپدی عزیز @ashpazye_parchin )خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🌺
-
آش ماسوا
#پیشبند_طلایی۲۳ این آش در شهرهای مختلف طبخ می شود و بر خلاف آش رشته ادعای مالکیت این آش را بنام خود در پرونده غذایی شون دارند 😀تا مدتی پیش فرق بین بلغور گندم و گندم پوست گرفته را نمی دانستم ولی وقتی دیدم بلغور خیس را بدون پختن می شه در سالاد استفاده کرد .فهمیدم کاسه ای زیر نیم کاسه است .نگو بلغور یکبار پخته شده .واسه همین بنظر من برای این آش یا گندم یا گندم پوست گرفته حلیم باید استفاده کرد تا طعم و غلظت بگیرد والله این بلغور نقشی مهم در این آش نداردحتی نوع درشتش که باهاش پلو درست می کنند . من امروز مود آشپزی نداشتم ولی چون تمام چالش رابی وقفه انجام داده بودم .این آش را درست کردم .و تزیینم هم افتض چون نعنا داغ نریختم و سرم شدید به یک کارهنری ذوقی مشغول 😀البته آش با ماست بوده که اسمش ماسوا شده ولی همه با کشک درست می کنند😀
-
آش ماسوا
یک آش محلی و خوشمزه که در استان های جنوبی،لرستان و کردستان پخته میشود.بسیار ساده هم می باشد.ممنون از دوست خوبم@mehrbano_849097ثبت در چالش سالیانه سراشپز طلایی ۴چهارشنبه ۲۶ مهر ۱۴۰۲
-
آش ماسوا
#آش#آش_ماسوا#آش_سرماخوردگی#شام_سبکآش بسیاااار خوشمزه مناسب فصل سرما و حتی درمان سرماخوردگیبا دستور دوست عزیزم مهدیه جان@cooliiiivaaaand
-
آش ماسوا
روزگار "دو چيز با ارزشو" از ما مي گيره :"دوستهاي خوب" و "روزهاي خوب"ولي هيچ وقتنميتونه "يه چيزو" از ما بگيره"روزهاي خوبي" که با "دوستهاي خوب" گذشت☘️ممنون از دوست هنرمندم @mehrbano_849097#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#آش_ماسوا#ماسوا#آش
-
آش ماسوا
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹آن كه براى پيروى از هوس تو ، راه پيشرفت را از تو پنهان كند ، با تو دشمنى كرده است ."🌹امام جواد عليه السلام 🌹"قَد عاداكَ مَن سَتَرَعَنكَ الرُّشدَ اتِّباعا لِما تَهواهُ ؛"🌹الامام الجواد عليه السلام🌹"بحار الأنوار ، ج 78 ، ص 364 .اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹باتشکر از دوستان گل کوکپدی @lida_aaliو @Akram_cooking#غذا#کوک_اسنپ#آش_ماسوی#آش#اسفناج#نخود#کشک#فوریاز دوستان عزیزم دعوت میکنم در صورت تمایل،این آش خوشمزه و آسان را درست کنند@Maedeh_BeheshtiHamideh_cookmamanealiha_1371سیستم اجازه نداد بیشتر از سه نفر تگ کنمچون دو نفر برای کوک اسنپ تگ کردم با این سه نفر میشد ۵ نفر😇
-
آش ماسوا 😋😍
چند جمله ناب👌همه يادشون ميمونه باهاشون چيكار كردىولى يادشون نميمونه براشون چیـكار كردى...!هیچوقت نزار یادت بره که تو روزای سخت کی کنارت موند و کی نموند...دو چیز شما را تعریف میکند:بردباری تان ، وقتی هیچ چیز نداریدو نحوه رفتارتان ، وقتی همه چیز داریدتنها دو روز در سال هست که نمیتونی هیچ کاری بکنییکی دیروز و یکی فردادو شخـص به تـو می آمـوزد:یکی آمـوزگـار، یکی روزگـاراولی به قیمت جـانش، دومی به قیمت جـانتآدما دو جور زندگی میکنن :یا غرور شونو زیر پاشون میذارن و با انسانها زندگی میکننیا انسانهارو زیر پاشون میذارن و با غرورشون زندگی میکننبا تشکر از دوست بسیار عزیز و نازنینم مریم جان برای دستور این آش محلی خوشمززه و عاالی 😋😍سپاااس مریم گلی جوون 🙏🌹🙏🌹🙏@Maryambano36اصالت این آش خوشمززه بر میگرده به استان های لرستان و خوزستان 😊🥰#کوک_اسنپ#آش_ماسوا#پیشبند_طلایی#GoldenApron23
-
آش مصطفی(ماسوا)
آش مصطفی اسامی متفاوتی دارد از جمله:ماستافا ماسواماصطافا و...بعضی ها تو این آش از گوشت هم استفاده میکنند#آش_ماسوا
-
آش ماسوا
این آش برای سرماخوردگی فوق‌العاده اس#پیشبند_طلایی۲۳#کوک_اسنپ@Maryambano36ممنون از دوست عزیزم برای اشتراک این آش خوشمزه
-
آش رشته
#چی_بپزم آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی . این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده میشود(ولی آش غذا نیست). همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در روز سیزده به در و یا مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده میشود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای بین خانواده‌های ایرانی دارددوستان به حمایت شما نیاز دارملطفا با نظر دادن و ایموجی و سیو کردن دنبال کردن حمایت کنید تا براتون بیشتر غذا بگذارممرسی😍🤩😘#آش #آش_رشته #غذای_ایرانی #غذای_گرم
-
آش کاچی همدان
یک آش قدیمی و خوشمزه مربوط به شهر همدان که با مواد کم و راحت تهیه میشه ولی خیلی مفید و پرخاصیته
-
آش ماسوا
#آش_ماسوااین آش خوشمزه مخصوص این روزها و سرما خوردگی هست و تو استان ما و بروجرد بیشتر طبخ میشه جاتون سبز عزیزانبا تشکر از دوست عزیز هنرمند@Maryambano36
-
آش رشته
هر قدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذاهای سنتی خودمان مثل آش رشته دل بکنیم آش رشته یکی از محبوب‌ترین آشهای ایرانی هست که هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می‌تواناون رو سرو کردآش رشته از آن دست غذا‌هایی است که عموماً در جمع‌های دوستانه و خانوادگی تهیه میشود علاوه بر این پای ثابت نذری هاستمعمولاً درست کردن آش رشته برای خیلی‌ها سخت است به خصوص وقتی برای تعداد زیادی طبخ شود در حالی که تهیه آن بسیار آسان است، اما در عین ساده بودنش فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آن‌ها می‌توانید بهترین آش را درست کنید و در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی
-
-
آش رشته
آش رشته از معروف‌ترین آشهای ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده میشود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده میشود #سرآشپز_طلایی #خاطرات_قرنطینه#ماه_رمضان#طعم_خانه#آش#آش_رشته#بهترین_دستور_من
-
-
آش رشته
#آش_رشته #آش_کشک اصیل ایرانی #آش #آش_کشک_ایرانی #رمضان_ایرانیآش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانواده گی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده میشود.آش رشته در ماه مبارک #رمضان در خانواده ی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد ...
-
-
آش جو
#سرآشپز_طلایی_4#آشآش جو یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین آشهای قدیمی و سنتی ایرانی است. این آش در سراسر کشور روش‌های پخت متفاوت اما مواد تشکیل‌دهنده یکسانی دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به جو، حبوبات، سبزی آش و کشک اشاره کرد.آش جو را می‌توان با گوشت و حتی بدون گوشت طبخ کرد اما تنوع این آش خوشمزه تنها به این دو مورد ختم نمی‌شود. آش جو با سیرابی، آش جو با جو پرک، آش جو با سبزی خشک و سایر مدل‌های متنوع، تنها بخشی از انواع مدل‌های پرطرفدار این آش دلچسب است.جالب است بدانید که از آش جو در برخی مناطق مانند آش رشته، برای نذری در ماه محرم و سایر مناسبت‌ها استفاده میشود. از آش جو می‌توان به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی ناهار استفاده کرد.
-
آش دندونی
آش دندونی یک آش مقوی و خوشمزه است که پس از دندان در آوردن کودکان طبخ شده و بین بستگان پخش میشود.این آش یک وعده‌ی بسیار مقوی برای صبحانه و یا عصرانه است.پختن این آش بسیار ساده ولی زمان‌بر است. تنها نکات این آش برای خوشمزه شدن پختن کامل گندم و استفاده از آب قلم برای طبخ است.نوش جان
-
آش کاچی همدان 🌸
بـذر مـهربـانی رابی محابا و پیوستهبـر زمینِ دلهـا بپـاش..بی شک جهانی پر از عشقدرو خـواهی کـرد...🌸🍃🦋سلام مهربونایک #آش قدیمی و خوشمزه مخصوص شهر #همدان که با مواد کم وراحت درست میشه و مفید و پرخاصیته👌😋با دستور دوست عزیز کوکپدی@safura_dabiri#آش_همدان#آش_کاچی_همدان#آش_سنتی
-
آش اسفناج
آش اسفناج یکی از انواع آش های خوشمزه و فوق العاده ای است که همه از طعم بی نظیر آن لذت می برند. تنها چیزی که در فصل سرما خیلی لذت بخش می باشد، خوردن یک آش داغ با طعم عالی است این آش خیلی آسان و ساده است و می توانید برای سرماخوردگی درست کنید از خوردنش لذت ببرید. پیشنهاد می کنم تا زمستان تمام نشده این آش بی نظیر را امتحان کنید.یه آش خوشمزه و خیلی مقوی با دستور دوست خوب کوکپدی رادمهرآوه @cook_farvashi_63
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات