ازوگلین یا سوپ ازو ژلین سوپ رایج در غذاهای ترکی است. مواد اصلی بلغور و عدس قرمز(دال عدس) است. منشا این سوپ را به عروس ازو از غازیانتپ نسبت می دهند. مواد تشکیل دهنده عدس قرمز، برنج، بلغور، روغن زیتون، کره، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، فلفل تند، نعناع خشک، فلفل سیاه و نمک است. در ترکیه معمولا بابورک پفی سرو میشه.من با نان سوپ سرو کردم🤭🤭#پیشبند_طلایی۲۳#دال_عدس#بلغور_گندم#بلغور

عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است. به طوری که مقدار پروتئین موجود در ۱۵گرم عدس، بسیار بیشتر از ۱۵ گرم گوشت گاو است. بلغور حاوی مقدار مناسبی فیبر است که می‌تواند بخشی از نیاز روزانه بدن را تامین کند و به این ترتیب در تنظیم حرکات روده‌ای و سم‌زدایی بدن موثر است.

#سرآشپز_طلایی#غذای_فوری#بلغور_گندم#دمی_بلغور#خراسان#نارنجی#وگان#شام_سبکبلغور پلو، یکی از انواع غذاهای ساده و گیاهی ایرانی است که می‌توان آن را به سرعت در خانه آماده کرد. این غذا که شباهت زیادی به استانبولی دارد با بلغور گندم درست می شود.اصالت این غذای خوشمزه را به استان خراسان جنوبی نسبت می دهند.بلغور در زبان فارسی به معنی هر چیز درهم شکسته و در هم کوفته می گویند.دمی بلغور ساده جایگزین مناسبی برای برنج است و برخلاف برنج طبع گرمی دارد و به دلیل داشتن فیبر بالا مدت زمان طولانی شما را سیر نگه می دارد.

بسم الله الرحمن الرحیم 🌹🔷 یکی از علمای نجف صد سال پیش در خواب حضرت عزراییل را می بیند، پس از سلام می‌پرسد: «از کجا می آیید؟ ملک الموت می‌فرماید: از شیراز روح مرحوم میرزا ابراهیم محلاتی را قبض کردم.🔷 شیخ می‌پرسد : روح او در چه حالی است؟ عرزاییل می‌فرماید: در بهترین حالات و بهترین باغ‌های عالم برزخ، خداوند هزار ملک را برای انجام دستورات شیخ قرار داده است.🔷 آن عالم می پرسد: آیا برای مقام علمی و تدریس و تربیت شاگرد به چنین مقامی دست یافته است؟ می فرماید: نه ، می گوید : آیا برای نماز جماعت و بیان احکام ؟🔷 می فرماید: نه ، می گوید پس برای چه؟ می فرماید: برای خواندن زیارت عاشورا🔷 نقل شده که مرحوم میرزا ابراهیم محلاتی سی سال آخر عمرش، زیارت عاشورا را ترک نکرد و هر روزی که به سبب بیماری یا امر دیگری نمی‌توانست بخواند، نایب می‌گرفت.📗 داستان های شگفت اثر شهید دستغیب🔷 دوستان عزیز ! بهتر است زیارت عاشورا با صد لعن و صد سلام دو رکعت نماز تقدیم به آقا اباعبدالله الحسبن (ع) همراه باشد.سعی کنیم زیارت عاشورا حداقل دهه اول ماه محرم کامل خوانده شود انشاءاللهاللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹صلي الله عليک یا اباعبدالله الحسین و رحمة الله و بركاته 🏴🏴🏴باتشکر از دوست خوب کوکپدی @cook_28347800#سرآشپز_طلایی#کوکو#بلغور_گندم#کوک_اسنپ #GoldenApron23

#سرآشپز_طلاییبلغور گندم یکی از غلات خیلی مقویه که می‌تونه جایگزین مناسبی برای برنج باشه. این بلغور رو هم میتونید با خورش بامیه یا هر خورش دیگه ای که دوست دارید بخورید یا به صورت استامبولی درستش کنید. ما با خورش بامیه میخوریم

در این مورد تنها تفاوت این است که در مدل اول که مرسوم است سیب زمینی را بصورت نگینی یا پوره برای غلطت می ریزند و رنگش را با رب گوجه تغییر می دهند و در روش دوم از بلغور گندم‌استفاده می شود و پیاز داغ در هر دو مشترکه .اگر پیاز داغ در آش ها و سوپ ها نبود هیچکس نمی توانست پز غذایش را بدهد البته من با توجه اولویت سلامتی پیاز را داخِل این غذا ریز خرد کردم بدون سرخ کردن .معمولا عدسی وعده صبحانه است ولی به عنوان یک غذای کامل در هر وعده ایی می توان میل نمود 🤗 اضافه کردن تعنا داغ یا گلپر سلیقه ایی ست ادویه جاتی که مرسوم‌نیست داخل غذا حین طبخ نریزید شاید کسی حساسیت داشته باشد یا باب طبعش نباشد همیشه در کنار غذا مثل نمک و فلفل بگذارید ☺

#آش #عدس #بلغور_گندم #پیاز #سیب_زمینی #سنندجواقعا آش بسیار لذیذ و خوشمزه و گرمی بود و با ترکیب گوشت و کشک مجلسی تر هم شدبا تشکر از دوست خوبم خانم@cooking_karimi_93که دستور پخت عالیشو در اختیار قرار داد🥰

#عدسی#صبحانهعدسی یا آش عدسی یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است با عدس پخته می شود. عدسی مانند حلیم گندم و کله پاچه یکی از غذاهای گرمی است که در اکثر مواقع به عنوان صبحانه سرو می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر عدسی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری عدسی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

گمنه یا گویزه یا للک از نام های این غذای خوشمزه و مقویه که اصالت جنوبی داره، گمنه در واقع از مشتقات گندمه که در کنار خوشمزگی بسیار مقوی هم هست👌🏻گمنه به معنای بلغور ریز دانه گندمه و بیشتر در بوشهر طبخ میشه...❤با رسپی دوست عزیز؛@mehrbano_849097#جویندگان_طلا#ناهار#دمی_گِمنه#دمی_بلغور_گندم#دمپخت_گِمنه#للک_بوشهر#برغل_القمح_بيلاف#Wheat_groats_pilaf

#پبشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23یکی از معروف ترین سوپ های ترکیه سوپی به نام سوپ عروس است که پشت این نامگذاری داستان جالبی هم وجود دارد. این طور گفته می شود که مادرشوهری از تازه عروسش به نام ازو درخواست کرد که برای او سوپی تهیه کند. ازو که مواد اولیه زیادی در منزل نداشت تصمیم گرفت با هر آن چه که در خانه وجود دارد سوپی خوشمزه تهیه کند. او عدس، بلغور، برنج، رب گوجه، فلفل قرمز و نعنا را با یکدیگر ترکیب کرد و سوپی بسیار لذیذ و خوشمزه درست کرد. از آن به بعد این سوپ خوشمزه به نام سوپ ازوگلین شهرت پیدا کرد و به دخترانی که قرار است ازدواج کنند حتما طرز تهیه این سوپ را آموزش می دهند. تاریخچه این سوپ هرچه باشد چیزی که مهم است این است که سوپ ازوگلین امروزه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین سوپ های ترکیه ای است و در اکثر شهرهای ترکیه این سوپ خوشمزه و مقوی تهیه می شود.#سوپ_ازوگلین#سوپسلام عزیزان روزتون خوش و ایام به کام تون باشه 🌹🌺این سوپ خوشمزه با رسپی دوست گلم صفورا جان 🥰@safura_dabiriحتماً امتحانش کنید که فوق العاده هست 👌😋#سوپ_ترکی#سوپ_فوری

#سوپ_پاییزی#سرآشپز_طلاییبا تشکر از تیم‌ خوب کوکپد برای چالش سوپ پاییزی ؛آخه من عاشق سوپم ولی از اونجایی که همیشه فکر میکردم سوپ خیلی ساده و راحت درست میشه ، دستوری نمیزاشتم از سوپام،به نظرم یه پیش غذا یا میان وعده نیست بلکه یه وعده کامل هست اونم یه وعده کاملا مقوی و حسابی ...

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از خانم فاطمه.من عدس رو گاهی با ماش و گاهی عدس رو با گندم یا جو پوست کنده می پختم تا لعابدار و خوشمزه تر بشه ولی این دستور بسیار خوشمزه و دوست داشتنی تر بود.

درشته ( بلغورگندم) اصالت درشته به شهر دزفول برمیگرده، بر خلاف ظاهرش که خیلی ریزه خوزستانی های شوخ طبع این اسم رو روش گذاشتند 🤭🤭😂🤣 به این غذا گمنه هم گفته میشه. بلغور گندم یا گندم شکسته نوع کمتر شناخته شده از ( گندم دوروم ) است بلغور چربی کمی داره، مقدار زیادی مواد معدنی مثل منگنز، منیزیم و آهن داره .منبع خوبی از پروتئین های گیاهی است. دانه‌های بلغور گندم حاوی فیبر سیر کننده بیشتری هستند.ضمن اینکه ویتامین و مواد معدنی بیشتری دارند که میتواند باعث کاهش وزن شود. در واقع فیبر در بدن جذب نمی شود و هیچ کربوهیدرات یا کالری به رژیم شما اضافه نمی‌کند حتی اگر در غذا های کربوهیدرات دار وجود داشته باشد. از آنجا که نمی توانیم هضمش کنیم. طول دستگاه گوارش را جارو میکشد و با جذب آب جای زیادی را اشغال می کند. همین است که با مصرف فیبر احساس سیری می کنید و نمی‌توانید پرخوری کنید...🧐🧐🧐 #پازل_کوکپد #سرآشپز_طلایی #درشته#گمنه

صبحانه خوشمزه مناسب فصل سرما😊من هنوز از سفر برنگشتم خونه 😊 که خوشمزه های مخصوص سرما رو درست کنم 😊 این عدسی خوشمزه رو هم یکی دو هفته پیش که باررون می اومد درست کردم خیلی هم تو هوای بارونی چسبید😊سه شنبه ۱۷ بهمن ۱۴۰۲ممنون از دوست گرامی🌹@Akram_cooking#سرآشپز_طلایی_4#عدسی_با_بلغور#روزهای_برفی#کوک_اسنپ

سوپ بلغور گندم غذایی مقوی برای رشد بچه هاست. اگر هر بچه ای در هفته در فصول سرد سال از این غذا استفاده کند 🥣 باعث رشد فیزیکی بسیاری خواهد شد و همچنین در دوره ای که همه به ما توصیه میکنند ایمنی بدن را بالا ببریم این غذا فوق العاده اثر میکند . حتما امتحانش کنید 😊

#خورش_دال_عدس#خورش_عدس#خورش_کم_کالریجائی در پشت ذهنت به خاطر بسپار ، که اثر انگشت خداوند بر همه چیز هست . . .⭐⁦❤️⁩🌸خورش دال عدس یکی از خوشمزه ترین خوراک ها می باشد که با دانه دال عدس تهیه می شود. اصالت این غذا به جنوب کشور باز می گردد. این خوراک خوشمزه مناسب روزهای زمستان و سرد است که می توانید هم با برنج هم با نان برای وعده نهار یا شام تهیه کنید.من تحقیق کردم اصالتا خورش دال عدس هندی هست و زمان قدیم هندی ها برای کار به پالایشگاه آبادان اومدن و این غذا در اثر همزیستی هندی ها و آبادانی ها وارد فرهنگ غذایی ما شده 😍⁦❤️⁩اگه امتحانش نکردید تا حالا ، پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید مخصوصاً تو روزای زمستون اینقدر میچسبه 😋 با ته دیگ هم باشه که دیگه نگم😋😋😋😍

#سرآشپز_طلاییعطرجان پرور گل می‌برد هوشم.نغمه مرغ چمن کرده خاموشم.باتشکر از دوست خوبم گلایل جان.@goli_pazzدوستان خوبم! ضمن اینکه اومدن بهار رو دوباره به همه شما نازنینان تبریک میگم؛ در مورد مصرف عدس باید بگم که از حالا به بعد یعنی تا آخر تابستان خوردن عدس البته به اعتدال اشکالی نداره.عدس طبع سرد و خشک داره. بنابر این در فصول پاییز و زمستان بهتره مصرف نشه.اما در بهار و تابستان منعی نداره.امام رضا(ع)هم خوردن عدس در این فصول رو توصیه کردن. عدس کمی هم آب چشم رو زیاد میکنه و خشکی چشم رو کم میکنه. البته در همین فصولی که خدمتتون عرض کردم.وجود بلغور گندم هم سردی عدس رو در این ترکیب متعادلتر می‌کنه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی و سالی پر خیر وبرکت می‌کنم🌺

گمنه غذای محلی شمال خوزستانه که خیلی خوشمزه و مقویه خصوصا برای بچه ها...بهترین پلویی که میشه درست کرد، دمی بلغور گندمه که طعمی بی نظیر و عالی داره... این دمی خوشمزه رو افراد قدیمی در مهمانی‌های مهمشون طبخ میکردند...#دمی_بلغور#بلغور_گندم#گندم#بلغور#دمی#خوزستان#گمنه

#غلات #مرغ #سالادمن از وقتی پخت جو و گندم برای تهیه غذا یاد گرفتم گاهی به جای استفاده از برنج به عنوان پلو یا چلو از گندم یا جو استفاده می کنم اگر از غلات سالم استفاده کنید دانه ها خیلی کم به هم می چسبن که قابل چشم پوشی هست ولی به خاطر خاصیت این غلات من اینها رو وارد برنامه غذایی کردم.اما اگر از بلغور گندم یا جو استفاده بشه چون دانه هاش ریز هستن چسبیدن دانه ها به هم بیشتره ولی ولی ما با این موضوع مشکلی نداریم.ویژگی این دستور این بود که از ساقه ی رنده شده ی کلم بروکلی در غذا استفاده شده و هیچ بوی نامطبوعی هم نداره.

چه گران بهایند انسان هایی که بزرگواری ها و عظمت های خوب و دوست داشتنی و زیبایی های لطیف و قیمتی انسانی را دارند و خود از آن‌آگاه نیستند.این از آن مقوله نفهمیدن هایی است که به روح‌، ارجمندی متعالی و عزیزی می بخشد.#پیشبند_طلایی۲۳با تشکر از دوست عزیز@atefe_motevalli

آتش دوست اگر در دل ما خانه نداشتعمر بی حاصل ما این همه افسانه نداشت❤پاییزتون شاد❤سلام دوستای گلم، شبتون بخیر🌠نامگذاری این سوپ به این نام داستانی داره، بخونیدش😊یکی از معروف ترین سوپ های ترکیه سوپی به نام سوپ عروس هست که پشت این نامگذاری داستان جالبی هم وجود داره.این طور گفته می شود که مادرشوهری از تازه عروسش به نام ازو درخواست کرد که برای او سوپی تهیه کند.ازو که مواد اولیه زیادی در منزل نداشت تصمیم گرفت با هر آن چه که در خانه وجود دارد سوپی خوشمزه تهیه کند. او عدس، بلغور، برنج، رب گوجه، فلفل قرمز و نعنا را با یکدیگر ترکیب کرد و سوپی بسیار لذیذ و خوشمزه درست کرد.از آن به بعد این سوپ خوشمزه به نام سوپ ازوگلین شهرت پیدا کرد و به دخترانی که قرار است ازدواج کنند حتما طرز تهیه این سوپ را آموزش می دهند.#سرآشپز_طلایی#سوپ_پاییزی#چوربا_ازوگلین#سوپ_ترکیه_ای#سوپ_دال_عدس#ازوگلین_چورباسی#حساء_أوزوجلين_التركي#Turkish_Ozoglin_Soup

در طول هفته هم برنج درست می کنم هم بلغور گندم.یه وقتایی که برنج یا بلغور کمی داشته باشم ترکیب این دوتا هم یه گزینه هست هم برای کسانی که بلغور رو به تنهایی نمی خورن و هم برای مواقعی که بلغور هست و برنج کمه. در کنار یک خورشت گزینه خوبیه.

عصر جمعه باید دلو به دریا زدتا درگیر غم غروب نشی!باید مثل یک کودک بی پروا و بازیگوششادی هارو سر بکشیو بیخیال گرفتاری های‌ فردا بشیتا شنبهشروع واقعی یک هفته جدید باشه😊❤مرسی از دوست گل کوکپدی؛@Fateme_1362#کوک_اسنپ#عدسی_گندم#غذای_نونی#عدسی#غذاء_القمح_العدس#Lentils_and_wheat_feed

آش یک غذای کامل و عالی است که متاسفانه جوان ها خیلی طرفدارش نیستند.البته در منزل ما می خورند اما نه به عنوان غذا فقط عصرونه.من خودم به عنوان غذا می خورم.البته بسیار هم پرکالری است.#سرآشپز_طلایی#آش_بلغور

عدسی یا آش عدس، نوعی خوراک است که ماده اصلی آن را عدس تشکیل می‌دهد. این آش یکی از آش‌های اصیل ایرانی است که تقریباً در تمامی نقاط کشور طبخ گردیده و بسیار مقوی، ساده و کم هزینه است و به عنوان صبحانه ناهار یاشام استفاده می شود...

-سوپ ازوگلین یا سوپ ازو ژلین سوپ رایج در غذاهای ترکی است. مواد اصلی بلغور و عدس قرمز است. منشا این سوپ را به عروس ازو از غازیانتپ نسبت می دهند. مواد تشکیل دهنده عدس قرمز، برنج، بلغور، روغن زیتون، کره، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، فلفل تند، نعناع خشک، فلفل سیاه و نمک است.ممنون از دوست عزیزم که این دستور خوشمزه رو به اشتراک گذاشت @Maryambano36#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#سوپ_ازوگلین #سوپ #دال_عدس

#گمنه#دمی_گمنه#دمی_بلغور_گندم#دمپخت_گمنه#دمپخت#ناهارگمنه به معنای بلغور ریز دانه گندمه و این غذا بیشتر در بوشهر طبخ میشه...سلام دوستان عزیزم⁦🖐️⁩ صبح تون بخیرامروز براتون یه غذای خوشمزه با اصالت جنوبی آوردم ، دمی گمنه رو از دوست عزیزم حمیده جونم درست کردم ⁦❤️⁩ @Hamideh_cookغذای خوشمزه و مقرون به صرفه 👌😋

#صبحانه #سرآشپز_طلایی منمن غذای ساده و ارزانی است که خیلی راحت آماده می شود و ترک ها معمولا این غذا را برای صبحانه سفارش می دهند. اسم این غذا از منطقه منمن در ازمیر آمده است، چون گوجه فرنگی که از مواد اصلی این غذا است اولین بار در اوایل دهه ۱۹۲۰ در ازمیر کاشته شد. از آن جایی که غذایی متداول است، طبیعی است که تنوع زیادی داشته باشد. بعضی آن را با پنیر، گوشت چرخ کرده، قارچ، سوسیس و یا حتی مرغ و بادمجان درست می کنند

خداوندابه دل نگیر اگر گاهیزبانم از شکرت باز می ایستدکم می آورددر برابر بزرگی اتای مهربانترین مهربانهاﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﺍی امروز ما ﻣﻘدر فرماآمین#پیشبند_طلایی۲۳#سوپ_اوزگلین_ازوگلین_بلغور_گندم_دال_عدس

#یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز می‌شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند.دال عدس در درمان درد‌های مفاصل و استخوان‌ها مؤثر است. سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند.