کیک شیفون را آماده می کنیم و لایه لایه

خامه و موز و گردو می گذاریم

خامه کشی اولیه

فقط دیواره کیک خامه کشی نهایی لازم داره. انجام می دیم و بعد نوشتن را در.... که اگه مشکلی پیش اومد بشه اصلاحش کرد. برای این کار اول با خلال دندون روی کیک می نویسیم و بعد با قیف و ماسوره ساده روی شیارهای نوشته را پر می کنیم. یکنواخت بودن فشار دست خیلی مهمه

و قسمتهای مختلف را با شکوفه پر می کنیم. برای قسمت قهوه ای از گاناش غلیظ و سفت شده و کمی خامه قنادی استفاده می کنیم. با همزن می زنیم تا فرم بگیرد. طوری شکوفه می زنیم که خطهای بین قسمتهای مختلف باز باشد. و بعد با گاناش خط می کشیم