باقالی پلو با مرغ رژیمی و ادویه مرغ بلوچی

Maryam
Maryam @Maryambano36

(خاطرات زاهدان) ❤چند روز پیش یه سفر به زاهدان داشتم و اونجا کلی ادویه خریدم. البته قبلش توی رستوران یه زرشک پلو ومرغ خوردم اینقدر طعم خوشمزه و متفاوتی داشت که با پررویی رفتم از سرآشپز سوال کردم چی زدین به مرغ😁 اون بنده خدا هم یکی از شاگرداش رو با ما فرستاد جاییکه ادویه تهیه می‌کرد برای رستوران. دمش گرم واقعا .
مارو برد تو مرکز ادویه ها. اینقدر محو زیبایی و رنگابه رنگ بودن ادویه ها شدم که یادم رفت عکس بگیرم. امروز با دستور باقالی پلوی مهدیه جون که رژیمی هم هست تصمیم گرفتم از یکی از ادویه ها به نام ادویه مرغ بلوچی استفاده کنم.
من تقریبا تمام شهرهای کشور رو رفتم اما زاهدان اولین بار بود و به جرات میگم ندیدم و نخواهم دید مردمانی مهمان نواز تر و غیرتی تر از بلوچها. برخلاف تصویری که سالها از بلوچها توی ذهنمون ساختن فوق العاده مهربونن. یه چیزایی تو این سفر من دیدم که مهمون نوازی شیرازیا در مقابلش هیچه. عشق کردم که همچین هم میهنانی دارم❤ توی کمترین امکانات ممکن با سخت ترین روش های زندگی قلبی پر از مهر دارن. نگاهشون پاکه . صداقت تو حرفهاشون پیداس.❤ ای کاش فرصتی باشه دوباره برم زاهدان😍🙏
تشکر از مهدیه جون عزیز برای این دستور خوشمزه😘
@cooliiiivaaaand

باقالی پلو با مرغ رژیمی و ادویه مرغ بلوچی

(خاطرات زاهدان) ❤چند روز پیش یه سفر به زاهدان داشتم و اونجا کلی ادویه خریدم. البته قبلش توی رستوران یه زرشک پلو ومرغ خوردم اینقدر طعم خوشمزه و متفاوتی داشت که با پررویی رفتم از سرآشپز سوال کردم چی زدین به مرغ😁 اون بنده خدا هم یکی از شاگرداش رو با ما فرستاد جاییکه ادویه تهیه می‌کرد برای رستوران. دمش گرم واقعا .
مارو برد تو مرکز ادویه ها. اینقدر محو زیبایی و رنگابه رنگ بودن ادویه ها شدم که یادم رفت عکس بگیرم. امروز با دستور باقالی پلوی مهدیه جون که رژیمی هم هست تصمیم گرفتم از یکی از ادویه ها به نام ادویه مرغ بلوچی استفاده کنم.
من تقریبا تمام شهرهای کشور رو رفتم اما زاهدان اولین بار بود و به جرات میگم ندیدم و نخواهم دید مردمانی مهمان نواز تر و غیرتی تر از بلوچها. برخلاف تصویری که سالها از بلوچها توی ذهنمون ساختن فوق العاده مهربونن. یه چیزایی تو این سفر من دیدم که مهمون نوازی شیرازیا در مقابلش هیچه. عشق کردم که همچین هم میهنانی دارم❤ توی کمترین امکانات ممکن با سخت ترین روش های زندگی قلبی پر از مهر دارن. نگاهشون پاکه . صداقت تو حرفهاشون پیداس.❤ ای کاش فرصتی باشه دوباره برم زاهدان😍🙏
تشکر از مهدیه جون عزیز برای این دستور خوشمزه😘
@cooliiiivaaaand

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 2 پیمانهبرنج
  2. 1 پیمانهباقالی سبز
  3. 4 ق غذاخوریشوید خشک
  4. زعفران دم کرده غلیظ
  5. مرغ به اندازه کافی
  6. پیاز دو عدد بزرگ
  7. نصفیک عدد فلفل دلمه ای
  8. 2 ق غرب گوجه
  9. 1 تکهچوب دارچین
  10. 1 ق غآبلیمو
  11. نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل سیاه
  12. 2 حبهسیر(برای من پودر سیر)

مراحل تهیه

  1. 1

    من اول مرغ رو توی آب جوش انداختم ۱۰ دقیقه جوشید. بعد آبش رو دور ریختم.شستم و گذاشتم تو سبد. بعد پیازها رو حلقه کردم چیدم کف ظرف پیرکس

  2. 2

    مرغا رو با فلفل دلمه ریز شده گذاشتم روی پیازها

  3. 3

    بعد با رب گوجه نمک آب جوش پودر سیر پودر دارچین و آبلیمو و ادویه بلوچی مرغ یه سس درست کردم

  4. 4

    ریختم روی مرغ که همه جای مرغ رو بپوشونه

  5. 5

    بعد فویل کشیدم و ۲ ساعت با شعله کم گذاشتم تو تنور. وسطای کار یه نگاه بندازید کم آب نشده باشه

  6. 6

    تو این فرصت برنج رو آبکش کردم. من همیشه توی آب پلو های آبکش یکم زردچوبه میریزم خوشرنگ بشه. باقالی من فریزری بود قبل از برنج ریختم تو قابلمه یکم که جوشید بعد برنج رو ریختم. و تا دونه اومدن صبر کردم. آبکش کردم و لایه به لایه شوید خشک ریختم و دمکنی گذاشتم تا یک ساعت دم بیاد

  7. 7

    جای شما دوستان سبز. این غذا به جز قسمت ته دیگ هیچ روغنی نداره👌🏻

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Maryam
Maryam @Maryambano36
در
اینجا دفترچه آشپزی منه. تا از دستوری مطمئن نباشم به اشتراک نمیزارم. امیدوارم که با اطمینان کامل از تجربیاتم استفاده کنید. 🙏⚘ت .و. ک. ۲۷ اسفند ۱۴۰۱
بیشتر

نظرات (40)

دستورهای مشابه