لبو ها را شسته و پوستش را بگیرید‌ سپس به دلخواه یا قالب بزنید یا رنده کنید و با مقدار کمی آب آنها را بپزید.
آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا ذرات شکر حل شود و بمدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا جا بیافتد.

حالا لبو های رنده شده یا قالبی پخته شده را اضافه کرده و شعله را زیاد می کنیم مدام کف روی مربای لبو را گرفته سپس شعله را کم کرده و به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه می گذاریم تا مربای لبو خوب پخته شود.

دانه به باعث غلظت و قوام مربای لبو می شود. دانه به را خوب با گوشتکوب بکوبید و به مربا اضافه کرده و ۱۵ دقیقه زمان دهید و از روی حرارت بردارید.
اگر دانه به نداشتید ،یک قاشق مربا خوری ژلاتین که به صورت بن ماری با نصف لیوان آب سرد حل شده را به مربای لبو اضافه کنید.
سپس وانیل را به مربا اضافه کرده ۵ دقیقه زمان داده و از روی حرارت بردارید.