دستور پخت لبو را سنجاق میکنم.
همین جا متذکر میشوم من قبلاً لبو را با مقداری شکر پختم که در شیرین تر شدن دسر بی تاثیر نبود.
مقدار ۱ لیوان از آب خنک لبو را در ظرفی ریخته ، سپس پودر ژلاتین را به آن اضافه کردم ، کمی فرصت دادم تا حالت اسفنجی پیدا کرد ، بعد ظرف را روی بخار کتری قرار داده و مرتب هم زدم تا ژلاتین در آب لبو کاملاً حل و مایع شفاف شد.
عزیزان دقت کنید حرارتِ زیاد خاصیت ژلاتین را از بین خواهد برد. بنابرین حتی بخار کتری نیز نباید خیلی زیاد باشد.

حالا پوست لبوی پخته را جدا کرده ، آنرا به قطعات کوچک خرد کردم ، همراه با ۲۰ قاشق آب لبو داخل دستگاه مخلوط کن ریخته و آنرا کاملاً میکس کردم.
سپس ماست و خامه را اضافه کرده ، کمی دیگر میکس کرده ،
اینجا ظرفیت دستگاه پر شد ، بنابراین من مواد را داخل غذاساز ریختم و مخلوط آب لبو و ژلاتین را نیز اضافه کرده و کمی دیگر میکس کردم.

قالب مورد نظر را کمی چرب کردم ، مواد را داخل آن ریخته ، ۶ ساعت داخل یخچال قرار داده تا دسر کاملاً بسته شد.
این دسر چون خامه دارد و قالب نیز چرب شده ، راحت از قالب جدا میشود. اما قبل از برگرداندن حتماً آنرا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خارج از یخچال نگهدارین تا هم دمای محیط شده و قالب را رها کند ، سپس با نوک کارد لبه های آنرا از قالب جدا کرده و داخل ظرف سرو برگردانید.
اگر مطمئن نیستید که از قالب جدا شده ، پشت قالب را چند ثانیه داخل آب گرم قرار دهید.
همچنین میتونید از قالب در نیارین و فقط روی آنرا تزئین کنید.