ته چین مرغ 🐔😋
مراحل تهیه
- 1
اول سینه های مرغ به همراه + زرچوبه +دارچین + فلفل سیاه+ پیاز بذارین تا پخته بشه
بعد مرغ های پخته شده رو تکه تکه یا ریش ریش کنین
مرغ ها رو کنار میذاریم
زرشک ها رو که از ۲۰ دقیقه قبل خیس کردیم آبکشی می کنیم
بعد به همراه پودر قند و مقداری کره یا روغن مایع در یک تابه مناسب تفت میدیم تا رنگ زرشک های درخشان شود و زرشک را کنار میذاریم - 2
حالا برنج رو بین ۳۰ دقیقه تا... بستگی به نوع برنجتون داره
به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک و آب ولرم خیس میکنیم
حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت میذاریم و تا نیمه آب پر می کنیم و اجازه میدیم آب به جوش بیاید
بعد از اینکه آب جوش اومد
۱ قاشق چایخوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم
در ادامه برنج خیس شده رک به آب جوش اضافه می کنیم و اجزاه می دهیم به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه پخت اولیه برنج انجام شود. - 3
زمانی که دانه های برنج کاملا نرم شدند ولی مغزشان سفت بود و زیر دندان گیر داشت باید برنج را آبکشی کنیم
بعد از اینکه برنج را آبکش کردیم اون رو کنار میذاریمدر تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم. با همزن مخلوط میکنیم تا از لختگی دد بیاد
بعد ماست چکیده رو به همراه گلاب و زعفران دم کرده به کاسه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند. - 4
در این مرحله برنج آبکش شده رو به کاسه مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه می کنیم و به آرومی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه قابلمه ای که برای پخت ته چین در نظر گرفته ایم را با کمی روغن چرب می کنیم
نصف مواد رو میریزیم
با قاشق روی مواد رو فشرده میکنیم
بعد مرغ + زرشک رو اضافه و بعد بقیه مواد روبه قابلمه اضافه میکنیم
و با پشت قاشق مواد رو فشرده میکنیم
دم کنی میذاریم یا روی کمترین شعله گاز یا از شعله پخش کن استفاده میکنیم و 2 ساعت میذاریم و زیرشو کم میکنیم تا به خوبی طلایی بشه - 5
ته چین خوشمزه ما حاضر شد 😋🤗
نوش جونتون
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🌙🌿
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
ته چین مرغ😍
هرگاه که نمی‌دانی چه اتفاقی در زندگی رخ میدهد تنها چشمانت را ببند🙈 یک نفس عمیق بکش😇 و بگو خداوندا میدانم این برنامه توست😊 فقط کمکم کن تا به خوبی بگذرم😍ته چین مرغ خوشمزه و سالم😋#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم#ته_چین#زعفران#مرغ#دارچین#ناهار#شام#سالم
-
-
ته چین مرغ مجلسی
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از مخلوط برنج، مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران تشکیل می‌شود. ته چین عمدتاً به همراه مرغ یا گوشت آماده می‌شود.نکات طلایی در تهیه ته چین مرغ👇#سرآشپز_طلایی#ته_چین_مرغ#دیزاین_ته_چین#سفر_سوم#ایرانگردی#بدون_فر
-
ته چین مرغ
اینکه مرغ ها و برنج هایی که دیشب از مهمونیم مونده بود رو ته چین کردم یعنی موادم لازم بود هم تنوع شد و هم اسراف نشدن#سرآشپز_طلایی#ته# چین#مرغ
-
ته چین با تمام نکات کاربردی 😋
فوت و فن یک ته چین خوشمزه که توی رستوران‌ها استفاده میشه .😊#سراشپز_طلایی#ته_چین
-
ته چین مرغ ریش ریش 👌😍😋
گاهی دلم هیچ چیز نمیخواهدجز گپ ریز ریز با مادرمهی من حرف بزنمهی او چای تازه دم بریزدهی چایی ام سرد بشودهی دلم گرمآنجا که چایی ات سرد می شودو دلت گرمخانه مــ❤ـــادر استسلام دوستان با ته چین مرغ خوشمزه و خوشگل خدمت شما عزیزان رسیدم وااای نمیدونید چقدر خوشمزه شده بود جای همتون سبززز ⚘⚘⚘و البته روی ته چینم ی قلب خوشگلم انداختم که با سالاد ویژه ولنتاینم ست بشه امیدوارم شب ولنتاین این ته چین خوشمزه و زیبا رو با سالاد خوشگلش درست کنید و در کنار عشق زندگیتون لذتشو ببرید 😍😍😍 منتظر کوک اسنپهای خوشگلتون در این شب زیبا و خاص و به یادموندنی هستم ✌✌✌#سرآشپز_طلایی#ته_چین_مرغ#ولنتاین 
-
ته چین مرغ و بادمجان
اینم یه ته چین خوشمزه و خوشرنگ#ته_چین #ته_چین_مرغ_و_بادمجان #ته_چین_زعفرانی #سرآشپز_طلایی #بادمجان #مرغ
-
ته چین میترا
تفاوت این ته چین خوشمزه و متفاوت با سایر ته چین های مرغ در این است که در آن از سس رب و زعفران استفاده می شود و به ته چین شما ساختاری لذیذ تر میدهد که ته چین را از بافت خشک همیشگی خارج می کند و طعمی جدید به شما می بخشد
Sahar Ghashami -
-
-
-
ته چین شیرازی (بادمجان)
خوب ته چین معمولا از مرغ ریش شده و مایع زعفران و تخم‌مرغ و ماست است .ولی ته چین ماها بادمجان‌هم‌دارد .بادمجان مرغ بی جان و با مرغ چه محشری از طعم برپا می کند . و اما امروز ته چین من در مورد قالبی در اومدن با شکست مواجه شد .معمولا ته چین در فر درست می شود که با مشکل مواجه نشود . بهرحال منم رنگم را نباختم‌و این مدلی قالب زدم اخه ته دیگ ته چین خیلی معرکه است و الانم‌ته دیگ هست ، طعم و مزه است و جای نگرانی نیست😂😂😂مهم‌رسپی ست که طعم را عالی کرده
-
-
-
ته چین مرغ
ته چین یک غذای ایرانی بسیار شیک و مجلسی است. من هر وقت میهمان دارم مخصوصا اگر ایرانی نباشند، حتما سر میز یه ته چین می ذارم . چرا که ته چین با رنگ و بوی لذیذ زعفران نماینده واقعی غذاهای ایرانی است.
-
ته چین مرغ بدون تخم مرغ
هیچ چیز غیرممکن (impossible) نیست، این کلمه خودش می‌گوید من ممکن هستم (I’m possible).اُدری هپبورن (بازیگر و فعال امور انسان‌دوستانه)یک ته چین خوشمزه که تخم مرغ نداره و اگر به جای مرغ از بادمجان.سیب زمینی.قارچ یا سبزیجات استفاده کنی یه غذای کاملا گیاهی و وگان دارید.#ته_چین_مرغ#ته_چین_زعفرانی#وگان
-
-
ته چین مرغ
ته چین مرغ رو همه دوست دارن ولی با این روش خیلی خوشمزه تر میشه پس امتحان کنید.#سرآشپز_طلایی#ته_چین_مرغ#مرغ #ته_چین
-
ته چین مرغ
ته چین مرغ یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی ها است که به خاطر شکل و ظاهر زیبایی که دارد از جمله غذاهای رسمی برای مهمانی ها به شمار می رود. ته چین مرغ از مخلوط برنج، تخم مرغ؛ گوشت، زعفران و زرشک درست می شود که برای پختن آن باید سطح مهارت بالایی داشته باشیم.
-
-
ته چین مرغ
ته چین یک غذای مجلسی و خوشمزه ست که برای مهمونی های رسمی گزینه مناسبیه#ته_چین_مرغ_آذر
-
ته چین قالبی مرغ و بادمجان مجلسی
ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از مخلوط برنج، مرغ، ماست، تخم مرغ و زعفران تشکیل می‌شود. ته چین عمدتاً به همراه مرغ یا گوشت آماده می‌شود.#جشنواره_نوروزی#مدال_الماس
-
-
بفرمایید ته چین مرغ
#سرآشپز_طلاییسلام دوستان عزیز.امروز ته چین مرغ پختم گفتم توی کوکپد هم بذارم از هشتگ ایرانگردی هم استفاده کردم چون من غذاهای شمالی بلد نیستم نمی‌دونم ته چین اصالتش به چه شهری برمیگرده ولی غذای خوشمزه ای است چون میخواستم توی این چالش هم شرکت داشته باشم ...حالا دیگه میسپرمش به مدیران محترم کوکپد که ازم قبول میکنند یا نه.؟؟
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات