کلم رو بعد از شستن خوب خشک میکنیم و با چاقو به شکل خلالی برش میزنیم و نمک و آبلیمو رو بهش اضافه و با دست فشار میدیم تا نمک به خورد کلم بره. فلفل سبز ها رو با چاقو چندتا سوراخ میکنیم و داخل یه شیشه تمیز و خشک، یه لایه کلم ریخته و یه فلفل میذاریم و دوباره کلم و بعدش فلفل رو اضافه میکنیم.
در آخر سرکه رو میریزیم روش و درشو میندیم و بعد از ۳ روز تو دمای آشپزخانه میذاریم تا جا بیافته، بعد میذاریم تو یخچال و هر موقع خواستیم استفاده میکنیم.