مربا زردک با شکر قهوه ای

eslamy
eslamy @eslamy
اصفهان

طعم این مربا کاملا مشابه مربا هویج هست

مربا زردک با شکر قهوه ای

4 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

طعم این مربا کاملا مشابه مربا هویج هست

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

حدود ۶ ساعت
  1. 700 گرمزردک
  2. 630 گرمشکرقهوه ای
  3. 7 قاشق غذاخوریگلاب
  4. 2 قاشق غذاخوریعرق هل
  5. 1 قاشق غذاخوریآب لیموترش

مراحل تهیه

حدود ۶ ساعت
  1. 1

    زردک را رنده ریز زده(من از رنده غذاساز استفاده کردم)
    با شکر مخلوط و در ظرف در بسته حدود ۲۴ساعت در یخچال گذاشته تا آب بیندازد.

  2. 2

    و چون بعد از این مدت آب کمی داشت ۱لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم تا با شعله کوچک و کم و درب نیمه باز آرام بجوشد و پخته شود.
    در حین پخت باید کف روی مربا جمع شود.

  3. 3

    وقتی از پخت زردکها مطمئن شدیم و دیگر کف نکرد،گلاب و هل و آبلیمو را اضافه و گذاشته تا با همان میزان شعله آرام بجوشد و غلیظ شود.
    مربا وقتی کاملا پخته و جا بیفتد دیگر بوی زردک اصلا حس نمیشود.

  4. 4

    شهد نباید کاملا تمام شود، مقداری باید بماند.
    در حین پخت بخار جمع شده زیر درب را نباید در قابلمه بریزیم.

  5. 5

    بعد از اتمام کار، درب قابلمه را کاملا بسته و شعله را خاموش کرده و گذاشته تا کاملا سرد شود و بعد در شیشه میریزیم.(موقع برداشتن درب، آنرا سریع برمیگردانیم که بخار جمع شده زیر آن در مربا نریزد؛یا از دم کنی استفاده میکنیم)
    رنگ مربا، کاراملی هست.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
eslamy
eslamy @eslamy
در
اصفهان

دستورهای مشابه