ابتدا پیاز را با میکسر خرد کرده وبا کمی روغن تفت می دهیم طلایی که شد سیر رنده شده را اضافه می کنیم تفت که خورد گشنیز خرد شده را اضافه وبا حرارت ملایم رو به کم با حوصله سرخ می کنیم برای من نیم الی 40 دقیقه طول کشید سپس شنبلیله را در قسمتی از قابلمه تفت دادم

مراقب باشید شنبلیله سریع می سوزد ،سپس رب را اضافه تفت داده تا رنگ باز کند سپس ادویه جات را پاشیده تفتی می دهیم بوی ادویه که بلند شد تمر هندی را که با آب جوش حل واز صافی رد کرده اضافه وهمی می زنیم یه قل که خورد آب جوش به مقدار لازم اضافه ودرب قابلمه را می گذاریم.....

حرارت را کم می کنیم ومی گذاریم تا کم‌کم جا وبه روغن بیفتد.....سپس ماهی ها را که من از شب قبل تمیز و نمک زده بودم را شسته خشک کرده ودر مخلوط آرد وزرد چوبه زدم ،ارد اضافه را تکانده ودر روغن نسبتا زیادکاملا سرخ کردم

وقتی قلیه ما جا افتاد 10 دقیقه قبل از خاموش کردن ماهی ها را اضافه می کنیم تا طعم ماهی به خورد قلیه برود....

ما در قلیه از لیمو عمانی استفاده نمی کنیم اما این بار از لیمو ببری استفاده کردم که 5 دقیقه در قلیه له له شد و واقعا خوشمزش کرد اون یدونه رو واسه قشنگی گذاشتم.

لیمو ببری اصلا مزه تلخی به غذا نمیده.‌‌..